然是刘洪昌为了以后的发展需要。
他可是打算将这天坛饭庄做成，超越北海彷膳和听鹂馆的存在，自然不能像那两家一样，只知道一味的彷制满清宫廷菜。
刘洪昌还打算“复古”，将各个朝代的宫廷菜全部都研究出来。
至于是不是原汁原味不用在乎，这毕竟没有从那个时候存活下来的人，只要在古书上有记载，并且味道足够美味就行了。
很多时候，人们并不是那么的在意真相，在乎的是有没有面子。
就像82年拉菲炒作起来以后，后世每天都要卖出很多，但偏偏卖了那么多年就是卖不完。
真的会有那么多82年拉菲吗？
实际上大多都是假的，但是人们都不会去在乎，只要别人认证了是真的就可以了。
还有国内某些说是窖藏多少多少年的酒，实际上不可能给你弄真正的老酒，一瓶酒里能给你滴上几滴老酒就不错了。
培训的最后一天，刘洪昌对所有的厨师、厨工以及服务员说道：
“明天就是开业的日子，会有很多的领导前来参加，我不希望出现任何掉链子的情况，谁要是敢给我掉链子，那你立马走人，我这里不用你，你从哪儿来就回哪儿去。
另外，我知道你们很多人都是在国营单位上班，养成了很多不好的习惯，但我这里可是合资饭店，我虽然不能让你们丢了工作，但是我可以不用你。
咱们丑话说在前边，在我这里以后不准出现拿饭馆东西的情况出现，哪怕是多余的饭菜和剩饭剩菜，第一次被发现，会警告你们，但是第二次被发现，那你就只能走人。
你们相互间可以监督，如果谁发现了这种情况，可以向饭店领导汇报，领导会给予你们一定的奖励，除了你们相互间监督以外，还会有专门的巡视人员，所以我希望你们不要抱有侥幸的心里。
不要认为你们之前这么做都没事儿，我这里就要求的苛刻，但是你们要想想，我给你们的工资，这可是全国都数一数二的，你们不干我想有的是人会干。
而且你们要是被辞退，回了原来的单位，那肯定会有不少人看你们的笑话吧？”
对于刘洪昌的话语，尽管许多人内心有些不满，却也不敢进行反驳。
毕竟，事实就像对方所说的那样，他们的工资绝对算是全国很高的一个水平，哪怕是一个服务员和厨工，那工资也比国企的那些正式职工要高。
……
翌日，天坛饭庄开业
…。。