去血沫，小火慢烀至软烂，然后将酸菜切丝挤干，猪油爆香葱姜后炒软，入肉汤炖出酸香，接着五花肉切片铺入，血肠斜切，临出锅下锅微烫还不能久煮，不然容易老。
最后整锅上桌，那锅盖一掀开，能把人香迷糊了。
而且还可以搭配配拆骨肉、蒜泥护心肉、猪皮冻、蒜泥白肉、红烧肉，红烧蹄膀，熘肝尖、烩肚丝、炒肥肠等菜肴。
搭配着几两小酒，大冬天来上这么一口，就两字，舒坦！
而随着主客全都到场，那杀猪宴自然也是开席了，在李承乾的示意下，一大桌的杀猪菜很快就被端了上来。
闻着空气里的香味，原本对猪肉还有些心里芥蒂的人纷纷咽了口口水。
这看起来还真挺不错的。
对今天这桌杀猪宴李承乾也是特意做了准备的，除了像是蒜泥白肉跟红烧肉这些必须要肥肉的菜肴，其他大多都是以瘦肉为主。
毕竟对于今日到来的宾客而言，他们平日里的生活并不缺少油脂，平民百姓们喜欢的大肥肉，显然难以勾起他们的兴趣。
“都动筷子啊，愣着干嘛？”
李世民说着率先给自己夹了一块红烧肉放在了面前的米饭上，就着红烧肉就是一大口饭。
自从尝过一次之后，李世民就爱上了红烧肉。
而看着当今陛下都吃的如此香，大殿内的众臣自然也是不好推辞了，纷纷拿起筷子夹起猪肉送入嘴里。
毕竟皇帝都不嫌弃猪肉是贱肉，你还嫌弃上了，怎么你比皇帝老子身份还高贵？