一个小时，才把六只野兔的皮剥下来。
把剥皮的野兔扔到雪堆上，只留下两只拎在手里。
又去大丫那边，拿了两只已经褪毛的野鸡。
拎着走进厨房，放在案板上。
拿起旁边的斩骨刀，把野鸡和野兔全都剁成小块。
然后放到盆子里，进屋舀水清洗了几遍。
大丫和白洁在忙着给野鸡，沙鸡褪毛，张红旗自然也不能闲着。
主动承担起，做饭的任务。
张红旗往铁锅里加了半锅水，然后把洗好的野鸡块和野兔块倒进锅里。
胡美丽很有眼力见的点火烧锅。
把野鸡和野兔焯水后，盛出来，又把锅里的水舀出来。
刷干净锅后，往里面加了一大勺荤油。
等锅里的荤油化开，冒出香味的时候。
张红旗又把胡美丽准备好的生姜、葱段、辣椒、花椒扔到锅里。
刺啦一声，辛辣的香气猛地爆开，瞬间充满了厨房。
不得不说，有胡美丽当帮厨，实在是太舒服了。
根本不需要张红旗开口，胡美丽就已经提前准备好一切。
张红旗把焯过水的鸡块兔肉倒进锅里，快速翻炒。
等野鸡肉和野兔肉炒到变色，变得金黄，油脂被逼出来，又把黄酱倒进锅里，开始爆炒。
继续快速翻炒，让黄酱均匀的包裹住每一块鸡肉和野兔肉。
张红旗这边刚刚放下锅铲，胡美丽已经拎着半桶水进来。
“往里面加多少水？”胡美丽轻声问道。
“你看着到吧？”张红旗扭头看着胡美丽，笑着说了一句。
到多少水，胡美丽能不知道吗？
她这就是在调侃张红旗。
张红旗自然也明白，所以才会这么回答。
胡美丽对着张红旗抛了个媚眼，然后拎起水水桶往锅里倒水。
一直到水没过野鸡和野兔肉块，大约两公分左右，才停下。
浓郁的香气随着蒸汽蒸腾而起。
张红旗盖上锅盖，看了一眼灶底的火，又往里加了两块木柴。
外间院子里，大丫和白洁还在忙活。
沙鸡太多，褪毛是个功夫活。
好在两人手脚都麻利，配合也默契。
张红旗看到还有一口锅闲着，干脆出去又拿了十只沙鸡。
把沙鸡剁成小块。
…。。