还好她不早不晚地推开了房门，先一步发现了对方的行踪……
长风暗自庆幸着，目光落在了桌上的那碟花生米上。
“小二哥，给我来碗头汤面。”
一盏茶的功夫后，长风戴着幕篱，现身客栈大堂之中。
所谓“头汤面”，就是用清晨第一锅水煮的面。
汤色清澈，味道鲜美，面条也软硬适中。
面吃头汤，香烧头香。
这是江南人家的仪式感。
早起的客人多半都是为了“头汤面”而来。
掌柜缩在柜台后昏昏欲睡。
店小二听见长风叫他，连忙过来招呼。
“客官，面要几样浇头？” 店小二满脸堆笑，“本小店共有十二种浇头，有大排、焖肉、爆鱼、鸡丁、狮子头、银鱼干……”
宫中的面有十八浇。
来凤居能有十二浇，已经很不错了。
不过长风另有所需，她问：“鳝鱼面有没有？”
店小二一愣。
与此同时，柜台后的来凤居掌柜坐直了身子，眼中掠过一丝精光。
“有，有的！”店小二飞快睃了眼掌柜，不自觉地压低了声音，“看样客官是行家。这鳝鱼面可是小店的招牌，每日只供应三碗……”
“我要白汤，双浇头。”长风微笑道。
“这……”
“双浇头，可不便宜。”
掌柜接过话，朝店小二递了个眼色，示意他不用再管。
店小二立即会意，将毛巾往肩膀上一搭，去招待其他客人了。
长风见状，便起身来到柜台前，与掌柜直接交涉。
“只要味道好，贵一点也无妨。”
掌柜是个中年男子，面白须长，左腕戴着一串佛珠。
江南一带再寻常不过的记账先生打扮。
但此时他看向长风的眼神，与平日里待人接物时的亲和模样截然不同。
透着深沉与凛冽。
鳝鱼面汤底分红白两种。不同的汤底，配不同“浇头”。
白汤往往配虾仁、焖肉；而红汤则往往配鳝糊、爆鱼。
不过，这个季节已经没有鲜虾仁了。
所以懂行的客人，一般是不选白汤的。
可长风吃的是一碗情面。
墓给她的情面。
墓说了，红汤是办白事，往往承接下游生意的，就是无生
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