西拉一下，把这些大小伙子都给掀起来：“快点快点，起来！别装了，该玩啦！”
在家里过过一次春节的人马上响应：“赶紧的，麻溜的！生火堆去！老大领咱们开篝火晚会！”
马上有人拍脑门：“羊还没宰呢！一会儿吃啥！”
“这有啥，这么多人呢，现宰来得及！”
真是人多好干活，自动分组，生火堆的，搬柴火搬煤的，烧水的，架锅的……真是忙得楚清眼花缭乱，可是看上去又非常有效率。
白天在场院做工的村民也过来搭把手，切墩儿剁馅的、秃噜鸡毛的，干啥的都有。
这些小伙子整日里就赶工干活了，年货在场院里一堆一堆的，谁也没想着打理。
去年楚清住在这儿，都领着他们干，今年楚清忙着在城里监督酒楼的装修没过来，他们就给忘了，只知道等着楚清回来一起热闹。
倒是现在打理也来得及，人多嘛！反正晚饭都吃完了，这会儿都是等着守夜那顿饺子。
大冷天的，楚清看见居然有人拌了凉菜，还嫌盆小，用锅拌的！四大锅！不嫌冷啊？
有一堆人那边很热闹，楚清过去看，是宰羊。这么血腥的场面，居然大家看的直叫好。
楚清看着也觉得有意思。因为不见血。
宰羊那小伙子是新伦州那边回来的，专门跟当地人学的宰羊，就等着在主子面前露一手呢，这下子看楚清过来了，马上开始宰第二只羊。
只见他将羊摁倒，让羊仰面肚皮朝天。然后左手抓住两只前蹄，右手将胸口处羊毛拔掉一些，露出肉皮。
再用刀将露皮处切开一道小口，把右手从小口处伸入。手在羊胸腔内抠破胸肌肉，在脊梁骨处找到大动脉后用中指勾断，羊血全流进胸腔内。
从外面看，一滴血也见不到。
羊断了气后，小伙子用刀把四蹄、下巴颏、胸部三角区、羊尾处用刀分别挑开，然后先在腹部用左手抓住挑开处，再用右手握拳推剥。
这小子力气真不小，一拳头推下去，只听“哗哗”十几声，半张羊皮便被剥下。只消三五分钟，一张羊皮不用刀便被剥掉了。
这个是管剥皮的，旁边那小子是管清理内脏的。
刚才羊腹部的那个小口子被切开，把羊胃、肠等掏出放入盆内，端到边上去；再将胃用刀切开，倒出羊粪，用水洗干净；在羊肠内也倒入少许清水，大肠和小肠也被便被收拾干净。
用勺将胸腔内的血舀到盆
…。。