样多的器具!
什么竹筒、菠萝、石板、芭蕉叶……都是原生态的器具,将器具和美食完美结合起来的独特美食。
还有独特的多种多样的宴席,簸箕宴、长街宴、跳菜宴、孔雀宴、杀猪宴、菌子宴、昆虫宴、鲜花宴……采朵花就是菜,捉条虫就是肉。”
大家认真看着他,这一看就是个吃货!
“滇菜种类如此丰富,独具特色,风情万种!然而游客除了过桥米线,还知道什么?就是米线,一个月也能吃不重样!
你们是餐饮美食协会,都是美食专家,却让游客天天吃一样的!全国各地一样的萝卜白菜!怎么?怕他们想家?”
餐厅老板们开始喝茶。
“做菜除了盐,你们的厨师好像不知道其他调料!”
“放咸点是为了让游客少吃菜,多下饭。”一个老板说。
大家都笑起来。
何欢也笑了。
“这不是你们导游要求的吗?其他餐厅都是先上菜再上饭!到我们餐厅,导游都要喊先上两桶饭!先上菜,等饭上来,菜吃光了就只有白饭了!”
一群人大笑。
何欢笑道:“你们自己也好笑!出来旅个游惨不惨的?”
“他们只给了那么多钱嘛!”
“也有团费高一些的,你们又提供相应的标准了吗?就我第一个团,只吃了一个团队餐。我那个团还好,还是十菜一汤,菜也还是够的。当然也是游客吃不下去,所以还剩了。”
“那你那标准已经是高的了!”
“但就是这样的团,你们也没让游客吃饱吃好呀!后来他们宁愿不退餐费,也让我带他们去吃好吃的。还有风味餐,那么贵,也没做到相应的风味。
人均五六十,我带游客去大众餐厅,已经能吃得很好,很地道了。一百,可以吃上高级食材了!为什么选择你们?总要给我一个理由!”
餐厅老板们看着他,认认真真地听他要的理由。
“滇菜有得天独厚的优势!很多食材、器具,都有季节性、地域性,民族菜系跟本民族历史文化深刻相连,一个菜就能讲一个故事。
吃的不止是菜,还是文化。我喜欢带游客在鲜灵灵的菜摊上点菜,也喜欢在饭桌上跟游客聊天讲故事。你们那萝卜白菜,对不起,我实在讲不出来!”
导游协会秘书长问:“小白龙,你是不是很讨厌萝卜白菜?”
大家都笑了。
何欢也笑道
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