安可以做掌柜。
同时，还有让李霄更为惊讶的。
陈安将前几日的餐具损坏，桌椅磨损，清点食材时的损坏食材，都计算在内。
“不错，你算的正确。”
“掌柜的，你还和账本对对呢？”陈安小声提醒。
李霄自信一笑道：
“方才不是看了一眼吗？”
陈安被噎住，那一眼也算看过？
“陈安，我实话告诉你，就算我没看过账目，也能知道你算的对还是不对，你信不信？”李霄继续开始装比。
陈安摇摇头。
“不信的，掌柜吹牛。”
李霄哈哈笑道：
“吹牛是有些的，不过相差五十两以内。我在云霄阁，就能约莫知道云庭酒楼的生意如何，而且能知道今日盈利多少进账，来日所进食材多少，你信是不信？”
陈安自然还是摇头。
李霄一笑，当下说出了云庭酒楼前五日的客人数量，盈利多少，就连钱承那胖子的表情都说了出来。
陈安一听，惊为天人，因为真的相差不多！
“我的天，掌柜的，你是神仙吗？能掐会算的？”李阳也大惊，腾的一下站了起来。
一旁云抒也是如此表情。
白凤悄声问向赵婼道：
“嫂子，掌柜的到底是不是人啊？看来他猜对了！是蒙的吧？”
赵婼笑道：
“如果不知道同行生意如何，还做什么掌柜？这是一位顶尖掌柜的基础。就算是现在，我也能知道李家明月街的生意如何，而且比李霄的更标准，你信不信？”
白凤很想说不信，但是李霄吹牛有可能，自己这位嫂夫人，可绝不是吹牛的人。
“掌柜的，你太厉害啦！”陈安点头，满心佩服。
李霄笑道：
“想学吗？我教你，不过这可复杂，得长年累月，不过凭你的聪明，三五年就差不多了。”
“想学！”陈安使劲点头。
李霄点点头，拿起这张稿纸。
“看到了吗，这就是本事，手艺。我宣布，陈安为本酒楼账台，从五月开始，每月一百两银子工钱！”