咸菜腌的很好，但是还没到能吃的时候，这时候吃是可以吃的，只不过味道不足，不足以对抗肉中的腥膻气，这种菜最好还得腌上一个月左右，那时候味道才正。
以前辜四维家吃这菜的时候，都是在寒冬，一家子人围着桌子中间摆个锅子，锅子里咕嘟着的就是酸菜加上羊肉，或者是牛肉。
这时候往往辜四维能干掉一斤大饭。
酸菜不错，辜四维又顺带着看了看别的，除了这一缸辜四维老家的酸菜，还有川中味道的酸菜，就是辜四维以前吃酸菜鱼的酸菜。
除了川中的口味，还有北方的酸菜。
三种酸菜都叫酸菜，但是用的菜却是不一样的，辜四维老家的酸菜那是高帮青菜，菜长的足足到人的大腿根，川中的酸菜则是泡，泡酸菜，而北方的酸菜则是用大白菜腌。
关于酸菜可能全国各地都有不同的制法，要不怎么说咱们大中国的菜太丰富了呢。每个地方都有一个地方特有的口味，也是一个地方人关于家乡，关于亲情的记忆。
除了酸菜之外，这边还有豆角、糖蒜、萝卜等等。
是凡是缸的，全都装满了，是凡是坛坛罐罐的，到是没有装满，但是离着装满也不远了。
要知道辜四维家可是种了几亩地的菜啊。
回到了大屋门口的灶台前，辜四维发现不知道什么时候，煤气灯被挂了起来，把大屋前面照的雪亮，一下子把天上月亮的光给比下去了。
辜四维此刻想夸一夸自家的媳妇儿，那一洞的菜腌的，简直是绝了。
不夸不行啊，这媳妇娶的，已经远远超出了辜四维对于妻子的期待，就这媳妇，搁几十年后，别说是金山了，钻石山也换呀。
刚想张口，辜四维嗅到了一股子臭袜子味，仔细一嗅，还不像，于是辜四维笑了。
“咸鱼烤好了？你的手脚挺快的啊”
辜四维顺道赞了一下自家的妹子。
四翠还没有说话，一个小脑袋从辜四维站在灶台另一边伸了出来。
原本以为那边只有大毛这货，谁如道大毛的身后居然藏着小舅子胡彦平。
胡彦平这小子现在正捧着个咸鱼美滋滋的吃着呢。
一边吃一边还带着大毛吃，因为此刻大毛的嘴扭来扭去的肯定是在吃东西，也不会是大东西，因为大东西大毛从来都是吞，没有嚼这个过程。
离着这小子差不多两三米远，辜四维都能听到被烤的酥脆的咸鱼在这小子嘴里碎掉时
…。。