杨初意又仔细问了他们制作的工序有没有按流程走，毕竟客人流失很有可能是多方面造成的，首先要排除自家的出品。
没有问题的话其次便要考虑是不是由于食物太过单一无法吸引顾客，是否考虑要出新品或做些促销活动。
最后更重要的是知己知彼，知道对方的底牌才是最为关键的。
这里只有覃叔是生面孔，当然得他去螺蛳粉店外带回来了。
杨初意觉得买西瓜时覃叔露过脸，还是得乔装打扮一番，准确来说其实是改头换面。
杨初意早就看覃叔的胡子不顺眼了，炸毛大胡子，看着是挺有范的，可一到吃饭喝汤的时候，心中就只剩下“脏”这个字了。
覃叔嘴上嫌弃，可还是依着杨初意的安排，去剃头匠那刮了胡子，修理了头发，再换上杨初意买的成衣。
果然人靠衣装，佛靠金装，流浪汉变成别人家的好舅舅。
覃叔别扭拉了拉衣服，衣服能约束人的性格，这身行走一上身，动作都变得斯文了许多，可到底本性难移。
他暴躁起来，“都说不合身不合身了，非要我穿成这副奇奇怪怪的模样，死丫头，你就是皮痒了想看我笑话！”
荣威耿直道：“那我还挺想别人看我笑话的。”
吕婶笑了，“你什么时候有外甥女，就有这样的待遇了。”
李氏摇头，“也不是人人都有这样的福气的。”
杨初意浅浅一笑，“也不是人人都有这么好的舅舅的。”
“咳。”覃叔不好意思咳嗽两声掩了一下，“我去，去把螺蛳粉外带回来。”
杨初意看着覃叔大步流星走路，又不自觉收收步子的别扭背影，暗觉好笑。
等覃叔的螺蛳粉打回来，杨初意便笑不出来了。
他们螺蛳粉配菜的制作比原来更粗糙了，但汤鲜，闻着也有股奇异的勾人香味。
荣威、林东升、李氏和吕婶都分别进行了试吃，说不上来哪里好吃，但又的确好吃。
杨初意皱眉思索，“既然顾客变少了，那就先把店里每日准备的料减下来。你们记录一下每天来吃粉的顾客，并询问他们意见，我们先观察一下情况再说。”
“是。”
杨初意得做两手准备，那就是研究新菜品。
之前杨初意觉得夏天热，所以拌粉最合适，到了秋冬季节，炒粉、汤粉、螺蛳粉都可以做。
可如今情况有变，所以必须得
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