揭开烤炉盖子，一股子热浪，带着微微的焦味冲进了众人的鼻孔里，顿时一阵肉香扬起，引得众人不由咽了一下口水。
“章驰这烤肉的功夫是越来越神气了”。
李乔望着烤肉，由衷的赞了一句。
两大块烤肉，章驰直接戴上了手套，上手把烤肉给取了出来，直接放到铁制的大托盘上。
肉的表面有一些微焦，有些薄的地方还有点烤糊了，章驰先是用刀子把这些烤糊的地方给割掉，另外把一些边边角角的用刀也收拾一下。
并不是章驰用火过度，而是这边的美式乡村烤肉，肉上有点糊那是必不可免的，因为这么大的一块肉放到烤炉里烤制，总会有糊的，这又不是电烤箱，而是烧柴火的烤炉。
而且有点糊也不是缺点，不光不是缺点还是忧点，烤糊的地方带着一点焦味，混着柴火的味道，会给烤肉带来独特的风味，类似乎熏肉那种味道。
肉刀很长，也很锋利，有点类似乎国内那种长西瓜刀，长约三四十公分，宽有五六公分的样子，一面开口另一面则是刀背。
章驰家的切肉刀非常锋利，把刀按到肉上，轻轻这么一拉，一条肉就被割了下来。
“这一片肉边谁要？”
章驰把割下的来肉拎起来，冲着众人比划到。
李乔立刻伸手：“我来，我喜欢吃熟一点的”。
这块肉几乎就是全熟，切开来的一面并没有见到一点红，完全就是熟牛肉的模样，不过汁水依旧是丰厚。
因为在烤的时候，一块肉首先要做的就是封边，所谓的封边，算是章驰自己翻译的吧，就是把肉块的四周烤一下，等着烤炉里的柴火起，看的见火苗的时候，把一整块大肉放到火苗上燎，燎的看不到肉色之后，表示肉中的水份全都被封在肉中。
这样烤的时候，肉内里的汁水就不会蒸发掉，而是留在了肉内，和肉原本的脂肪混在一起，等着切开的时候，就会有如同水一样的沾滞感肉汁流出来。
听到李乔这么说，章驰把手中的肉放到盘子里。
“小伙子，这一块给你怎么样？”
章驰手叫按着刀，冲着小娃儿说道。
小家伙望着章驰，再看看章叔叔手中的肉，有点拿不定主意，因为这肉看起来有点吓着他了。
章驰见了，笑了笑，直接一刀下去，给孩子直接切了一块。
李勤看到了，立刻说道：“多了，多了，他哪里能吃的了这么多”。
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