望江楼的货源供应，甚至开始催账。甄风把应付供应商催账交给了马丁，只要稳住供应商们这一个月内不要钱、不捣乱就算成功。此时留给甄风的是真正一个烂摊子，好在甄家完全出局了，再也没有人指手画脚。
厨房帮工的孩子们，除了留下三个对厨艺有天赋的，其余的都被安排制作各类调味品。酱油、简化版十三香、花露等的制作纳入未来一个月的主要计划之中。这个年代还没有酱油，花间楼烹调的菜肴口味在这一道是有欠缺的。此前望江楼的酱油是通过现成的酱少量提取，并不能满足需求，甄风的记忆里，看过的攻略记得非常牢靠，似乎比普通记忆还牢固，依据攻略开始了批量酱油的制作，几个跟着展堂的孩子已经成功地进行到制曲环节，再过一个多月就可以初步做成成熟的酱醪，大约到了腊月，经过浸泡出油和过滤就可以完成第一批次的酱油成品。
安排完望江楼之后一个月的规划，原料的短缺、食物的不足成为掣肘望江楼生存和生产最大的问题。这时候，望江楼后院开在秦淮河岸边的后门响起了敲门声。何妈妈带着斗篷，在江陵的护卫下偷偷摸摸地来了。
该来的总是要来的，甄风早有预感。