等准备工作做好了，林毅便开始起锅烧油。
这次林毅直接开到了大火。
河蚌肉有一个烹饪小技巧，那就是无论炒、烧还是炖的手段，都要大火烹饪。
这样做的目的，是大火尽快炒熟，可以减少河蚌受热的时间。
河蚌肉炒熟就不会变老了。
...
很快，厨房里便传出了一股子辣味，但又很香。
丑丑吸了吸鼻子，坐起来，然后打了一个大大的喷嚏。
“哈哈，丑丑，你也被呛到了吗？”小石榴顿时乐了。
丑丑又连续打了好几个喷嚏，受不鸟了，连忙挪动着胖胖的身躯，远离了厨房。
这...有毒啊。
林毅戴了好几个口罩，这味太呛了。
哪怕有油烟机，也依然会吸入一些。
好在大火猛炒，只需要几分钟，一碗香辣可口的炒河蚌便端上了桌。
林毅揉了揉眼睛，刚才他都被呛出了几滴眼泪。
不过看到炒河蚌肉的成色，林毅还是很满意的，嗅了嗅，香气扑鼻。
“唔...”
小石榴咽了咽口水，虽然看上去全部都是辣椒，但她却觉得，这玩意肯定很好吃。
“哥，我尝尝。”林晓想要伸手过来抓菜，被林毅在手背拍了一下。
“还跟小时候一样，毛毛躁躁的，直接上手，多脏啊，我们大家还要不要吃了，去拿筷子。”林毅笑骂道。
林晓于是飞快的跑去拿筷子。
很快，众人围在了餐桌前。
“先说好，每人只能一口，我就要盖起来了，等会吃饭的时候再吃。”林毅跟他们约法三章。
小石榴等人连忙点头。
“好，尝吧。”林毅对众人说道。
闻言，除了唐爷爷外，其余人纷纷落筷。
“好吃，就是好辣啊，呼...”
“老舅，这肯定是变态辣。”
“没想到河蚌肉也能这么嫩，这跟我小时候吃的河蚌真的是一样的品种吗？”
...