了。”简嬷嬷回答。
顾七七一听，赶忙说道：“那不送鸭蛋了，改送鸡蛋或者猪肉。庄园里也有养鸡的吧？若是有鸡蛋那就改送鸡蛋他们，鸭蛋我有别的用处。”
简嬷嬷：“还送什么鸡蛋，不送也不碍事的。我们自己那几户庄户又不是别的庄户。那些都是老夫人买回来的人手，还有一些是从雍都跟回来的。”
顾七七：“那鸭蛋以后都给我留着，我用来加工美食。”
咸鸭蛋，皮蛋顾七七终于是可以下手了。
之前为了吃皮蛋瘦肉粥，顾七七找不到鸭蛋就用鸡蛋来代替，但不管怎样处理，鸡蛋做出来的跟鸭蛋做出来的还是有很大区别的。
至于咸鸭蛋那就更只能用鸭蛋来制作了。
吃完早饭，杀猪的事情顾七七交给简管家去安排，当然猪下水那几样好东西，她自然是少不得交代简管家带回来的。
而她自己则开始调制制作咸鸭蛋跟皮蛋的秘方。
方玉跟立夏帮着挑选鸭蛋，鸭蛋一定不能有破壳的，坏的。
挑选出来之后要将鸭蛋表面的赃物清洗干净，如此方可制作加工。
顾七七将选出来的鸭蛋分成两半，一半制作咸鸭蛋，一半制作皮蛋。
制作完成之后装坛密封，剩下的就等时间来验证。