性，同时豆腐内里也在受热。
接着再用慢火煮着，这样可以把它们的味和色逼出来，太大的火容易控制不住。
然后再轻轻倒入豆腐，用锅勺小心的搅拌着，这样比较能保持豆腐的形状，再用锅勺的些背面把豆腐推匀。
“等豆腐被烧开了，就可以撒一些花椒粉。”蒲月一边说，喜乐就连忙按照她的吩咐，把东西给递了过来。
这样以后，豆腐看起来就是又红又绿的，引人食欲。
蒲月满意的点了点头，她装好菜以后，对着喜乐说道：“可以去喊平安过来，让他去上菜了。”
一般来说，每一天的招牌菜都是工序最复杂的，需要都时间也多，所以蒲月一边都会放在中间的位置。
这样一来，前面会有些菜打底，后面也会有其他人继续供给，让没有吃够的人可以吃个饱，还算是不错的。
看着喜乐离开以后，蒲月又低着头，准备先把案板上的肉给切好。
只是这一次，不知道怎么回事，蒲月险些就切到了自己的手指，这在从前是从来没有过的。
“我这是怎么了。”蒲月握住了自己的手指，呢喃着说道。
脑海里不由自主的想到祁钰的身影，蒲月吓了一跳，但是鼻尖却隐隐泛着一丝酸胀。
摇了摇头，蒲月把那些乱七八糟的想法都甩了出去，继续做剩下的菜。
最后蒲月要做的，就是钵仔糕了，这个点心的名字听起来有些奇特，但味道还是很好的。
这一次她要用到的，依然还是红豆，先把碗里的这些红豆都洗干净，再隔水蒸软熟。
然后加入生油，剩下的之清水和糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
把小碗涂油后蒸热，每只碗放入适量红豆，直到放了一百多个才停了下来。
再倒入粉浆至七分满，排列着放在蒸茏内，用猛火蒸约二十分钟，之后，就可以用竹签挑出来食用了。