房里面,倒是还没有发现这一点。
一个是她平常就喜欢吃的饭团,依然是需要糯米,另外还有菜脯末,咸菜末1/2杯,油条。
长糯米洗净浸泡于水中,大蒜切末、油条等切成四段备用。
将长糯米沥干水分放入大碗中,用蒸上一刻钟至熟,保温备用。
热好油锅再爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒几分钟。
加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。
取油纸过来铺平,取一碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。
在饭上依序撒上花生粉、菜脯末、咸菜末、一段油条。
将两侧的饭向中央卷起包紧,再将材料包在长糯米饭中,压捏成长椭圆形即可。
“还有一个葱油拌面,你们告诉祁钰一下,我这边很快就好了。”
闻声,青琐连忙就答应了一声,然后往房间那边去了。
不过很快她就走了回来:“小姐,太子殿下并不在那里,想必是有事出去了。”
没想到对方居然离开了,蒲月虽然有些失落,但很快就振作了起来,毕竟祁钰随时都有可能会回来的。
在其他人的帮助下,蒲月很快就准备好了碱面、小葱、芹菜、老抽、生抽、白糖。
提前将原材料准备好,包括要准备足够的小葱就可以了。
将小葱切成几厘米的小段,葱白和葱叶分开,因为葱白含水量高一些,需要先下锅。
锅内倒油烧热,然后放入葱白小火慢熬。
待葱白表面变黄以后,就可以下葱叶了。
为了防止炸锅,葱叶里的水一定要甩干。
小火满熬至葱的香味完全激发出来后,葱叶瘪下去变成金黄色即可出锅,再香菜洗净切碎待用。
之后继续芹菜洗净切碎待用,葱油拌面的葱油是灵魂,拌面汁也是不可或缺的关键。
一勺鲜美的拌面汁能让葱油拌面锦上添花,所以接下来就是制作拌面汁的关键步骤了。
锅内倒入一百毫升水,将两勺老抽、一勺生抽放入锅中。
接下来再把芹菜碎和香菜碎放入锅中,最后将白糖放入锅中起到提鲜的作用。
随后再将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中,而熬好的葱叶也不用着急扔掉,一定会有用武之地。
熬好的拌面汁过滤到芹菜和香菜,只留下酱汁即可。
另起一口锅倒水烧开下碱面,待面条完全断生后捞出沥干水
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