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都水监公厨 第155节

作品:都水监公厨作者:越茶茶
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此时,赵青悠已经在这里等候。

看见靠近的两人,立即开口道:“娘子回来,正好可以一起看一看。”

说着,立即用钳子揭开烤炉的盖子,一股热气携带着一股浓郁的焦香从烤炉中弥漫开来。

这种香味与传统的巧果不同,也与之前烤过的面包不同。

赵青苗不知道自己该用什么样的语言,来形容此时此刻闻到的香味。

在美味面前,一切繁复的言语似乎都显得乏味。

如果真让她说出来的话,那就只能是最简单的几个字。

“好香啊!肯定很好吃!”

闻言,站在旁边的郑琬和赵青悠脸上的笑容根本无法掩藏,眼神也不由自主地看向烤炉中的巧果。

赵青悠缓缓用手中的钳子,将烤盘挪动,直至其靠近烤炉口,才用厚厚的隔热手套将其转移到一旁的桌上。

只一眼,就被眼前的场景所震惊。

在郑琬制作时,说到这次的巧果外皮会有很多层次,之前她还不明白这句话是什么意思,可是现在看着眼前的巧果,她立即知晓了。

原来是不断重复堆叠的油酥面团与普通面团,在烤制之后,会产生不同的变化。

二者之间构成的间隙越小,一旦油酥在高温的催化下改变,那么原本夹在它两侧的饼皮之间就会出现缝隙。

因为,这一次郑琬擀的厚度实在是太薄。

在高温的催化下,一些承受能力较弱的饼皮,直接从薄弱的地方裂开。

而后沿着裂口出现的地方,两侧的饼皮不断向相反的方向浮起、卷曲,恍若层层叠叠的花瓣一般,在裂开两端呈现出两朵不同的花瓣。

如此景象怎么能不令人震惊?

郑琬看在眼里却有点难受,懊恼地说:

“还是这一次擀皮的厚度太薄了,不然巧果的外皮根本就不会裂开,造型都被破坏了,还好不是拿出去卖的,不然肯定要亏本。”

“没有呀!娘子,儿觉得这样的巧果挺好看的。尤其是那一层层卷曲的外皮,衬托的巧果更漂亮了。”

“儿觉得那些卷曲的外皮就像是落在巧果上的花朵一般,若说是特意做出来的品类,估计大家也不会觉得有什么。”

“阿姊和三娘真的会安慰人,下次再改进便是。先给烤炉加火,给巧果放凉一会儿,我们再一起品尝。”

闻言,赵青苗立即行动起来,给烤炉内部加上燃得正旺的炭火,合

…。。
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