了炒榆钱,还有,是一人四十只,拢共一百二十只,去吧。”
宋礼叫住掌柜的,不忘提醒道。
掌柜的面露难色,看向王仙芝,他这望江楼虽说是西昌府最大的食肆,可就这一会功夫,如何找得出一百二十只正当年的小母鸡。
王仙芝朝着掌柜使了个眼色,暗示其照办,内心也不禁感叹,这宋大人不愧是应天来的,官拜六部,此般作态,当真豪气。
寻常人家,哪能想到这种吃法,估计连做梦都不敢如此梦,看来自己还是个十足的土豹子。
“回来。”
掌柜的刚欲离开,便再度被宋礼喊下。
“爷,还有什么吩咐?”
掌柜的不敢有丝毫得罪,连忙回身问候。
“再取二十条,半斤重的鳜鱼,一厘都不能差,唯有半斤重的鳜鱼,才未经繁衍,肉质最为鲜美,本官要看到宰杀完的鳜鱼,每条都要过称。”
宋礼把弄着拇指上,向林浩借来的玉扳指。
掌柜的无比头疼,如今正值隆冬,湖面都已经结冰,上哪去弄鲜活的鳜鱼,就算能弄到,如何保证每条都正正好的半斤重,这分明就是来找茬的嘛。
但看着王仙芝与胡言两人审视般的眼神,内心的怒意,只能压抑回去。
“每条鳜鱼尾鳍上第八片鳞底下,取指甲盖儿这么大的一块皮,用这只玉碗上锅清蒸,锅不能盖盖,玉碗也不能接触锅里的水,最好让人用手举着蒸,免得蒸出来的鱼皮过火,影响了这道菜的口感。”
“做好了两道菜,一并与我端上来,清楚嘛?”
宋礼闭目养神,沉声道。
“明白,爷这鳜鱼也当是一人二十条,拢共六十条。”
掌柜的简直要怀疑人生了。
“去吧。”
宋礼挥了挥手。
“回来。”
掌柜的刚欲走,宋礼又是一声将其喊住。
“爷,还有什么吩咐?”
掌柜的后槽牙都要咬碎了,脸上却依旧挂着阿谀的笑意。
“赵恒呐,把咱们家的金锅拿出来让他使去,旁的锅可不成,炒出来的口感不对,本官可是得砸了你这店。”
宋礼朝着赵恒使了个眼神。
赵恒连忙从马车中取出一只用纯金打造的锅,足足有着十斤重!
“别怕花银子,银子花少了,咱们爷可不答应!”
赵恒从袖子内取出五张一千两的大明道行
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