“先。是把蛋的蛋清和蛋黄分开，这两种东西，用途是不一样的。”
然后拿一枚鸡蛋，徐铮瞪了它半天，一时半会也想不出有什么好法可以轻易的把蛋清与蛋黄分开。只得尴尬的笑道：“谁可以告诉我，怎么能把蛋清与蛋黄分开？总不能敲到碗里。用勺舀吧？”
很不幸的。小初、卡米拉和法鲁法看向徐铮地眼光立即掺进了怀疑。连蛋清和蛋黄都不知道怎么分开的人，居然创造出了帝都现在中下城区传得风风火火的小吃，实在很让人怀疑其中的真实可靠性。
徐铮干笑：“嘿嘿嘿，我只知道理论，实际操作的细节不是很清楚。”
法鲁尔鄙视了徐铮一眼，微微一哂，从徐铮手里接过鸡蛋，轻轻敲破一个小孔。拿碗过来轻轻晃动着手里的鸡蛋。让蛋清慢慢从蛋壳里流出。等没有蛋清流出来了时，再拿一只碗。完全敲破鸡蛋壳，落进碗里地就是已经和蛋清分离开地蛋黄。
整个过程，法鲁法做起来熟练轻巧之极，看着徐铮大是佩服，伸起姆指，道：“厉害，高明！”
小邦加便得意了，道：“我请回来的人，当然厉害，这下你没话说了吧？”
法鲁尔撇了撇嘴，没有说话，轻视的意味却浓了。
反正自己也确实理论一把罩，实际操作完全是现学现卖，就跟学徒差别也不大，所以徐铮也不介意，学着法鲁尔的手法，又获得了一些蛋清和蛋黄。
拿过装着蛋黄的碗，徐铮往里放入糖，开始搅拌。这个过程很重要，对成品的口感起着相当大的作用。所以徐铮搅了半天，搅得手酸时心里大叹，缺了电动搅拌机，这真是个苦差事。不过，看到杵在一边的小初，徐铮直接将这累人地工作扔了过去，没有电动搅拌机，人形搅拌机也是个不错地选择。
小初工作地时候，徐铮去把牛奶烧开。等到它冷却以后，估计小初已经搅拌得差不多了，便接过来，往里倒入冷却后的牛奶，搅拌均匀后，交给法鲁尔，道：“请将它加热到70度左右，整个过程混和，成糊状并且搅拌均匀了就可以了。”
法鲁尔看着徐铮，道：“你怎么不去？”
徐铮大言不惭地道：“你是厨师，我不是，控制加热的温度，你比我拿手。”
法鲁尔不爽的去了。
这个过程很结束，徐铮让小邦加找了张滤布来，仔细过滤过一次后，往里加入奶油，再次搅拌均匀，就往他那台史上简陋的冰箱里放。
法鲁尔问道：“然后呢？”
徐铮
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