都擦得干干净净。
一个干净清爽的厨房，不说厨师做起事情来心情会更好一点，就是外人看到了，也会更安心一些。
也正是因为此，爱干净的厨师，没人会不喜欢。
可以这么说，在试菜的这一环节当中，熊正涛的细节处理可以拿到满分。
没看到贾德泉看向他的目光里，都已经溢满了赞许了吗？
他走上前去，饶有兴趣地观察了一番摆在面前的这满满一托盘的蒜薹炒肉末，忍不住问道：
“在我的印象中，蒜薹炒肉末，很少放青红椒和黑豆豉的，小伙子，这是你们家乡那边的做法？”
“呃，不是……”
熊正涛虽然不知道贾德泉是一位厨艺大师，但也知道，对方既然能在面试时坐中间，不是大厨那也是食堂老板。
虽然传闻中，七食堂是身边的这位小江老板开的，但谁知道他是不是被人推出来的明面上的代表呢？
这种事又不是没见过。
所以，听到贾德泉的问话后，熊正涛一点也不敢怠慢，连忙解释道，
“这道菜是青山大酒楼上一位厨师长根据一道宝岛家常菜的做法改良过来的。
当时还成了青山大酒楼的招牌菜，吃起来清脆爽口，辛香回味，不管是拿来拌面还是下酒、下饭，都非常好吃。”
“哦？什么菜？”
江渔也是来了兴趣。
熊正涛应道：“炒苍蝇头。”
“哦，原来是这道菜。”
贾德泉一听，顿时恍然，他笑着说道，
“这道菜可不止是宝岛那边有，好几个地方也有，名字也差不多。
之所以取名叫‘炒苍蝇头’，是因为菜里面的豆豉又黑又圆，就跟个苍蝇头似的。
有的地方用牛肉、蒜薹、豆豉和干红椒切成细丁炒制，也有的地方是用韭薹、猪五花肉、豆豉和朝天椒切末做成。”
顿了顿，他又瞥了熊正涛一眼，一脸赞许地说道，
“你们酒楼的那一位厨师长很会动脑子，把几种做法综合了一下，而且用了不少的青红椒。
这道炒苍蝇头的本味并不辣，因为放了豆豉的缘故，反而豉香咸鲜，不过经过你们这么一改良，口味就变成了又香又辣，也难怪本地人会喜欢。
你做的这道蒜薹炒肉末，看着也是挺不错，肉末色泽红亮、蒜薹翠绿，不过，味道怎么样咱们还是得先尝尝才知道。”
熊正涛一
…。。