回到家里的厨房里玩。
美亮和阿鹊都来观看。这套工具的底部是一个铁锅，后面是一个酒气烟囱，类似于铜火锅的中间部分，顶部是一个倒扣的大锅。里面有一个酒缸，用来收集蒸发的酒气。
这套比当年为庆贤哥擦身蒸酒的那套要正式得多。经过一次试验，芸蔓掌握了使用方法，将购买的米酒蒸了两次，得到了60度以上的蒸馏酒。
当然，这不是通过品尝芸蔓，而是通过观察啤酒花发现的。将蒸馏过的淡黄色白酒倒入酒瓶内的碗中，如果有一朵“清花”，即啤酒花大如豆，干净透明，满是啤酒花，那就是60度以上的酒。
苏芸蔓是从江家的《调定集》中得知这一点的。“在少九，堆着清蓝细花的在上，浓疏的在下，无花而浊的在下。”这种判断方法虽然不能准确衡量酒的度数，但已经足够了。