回到家里的厨房里玩。
美亮和阿鹊都来观看。这套工具的底部是一个铁锅,后面是一个酒气烟囱,类似于铜火锅的中间部分,顶部是一个倒扣的大锅。里面有一个酒缸,用来收集蒸发的酒气。
这套比当年为庆贤哥擦身蒸酒的那套要正式得多。经过一次试验,芸蔓掌握了使用方法,将购买的米酒蒸了两次,得到了60度以上的蒸馏酒。
当然,这不是通过品尝芸蔓,而是通过观察啤酒花发现的。将蒸馏过的淡黄色白酒倒入酒瓶内的碗中,如果有一朵“清花”,即啤酒花大如豆,干净透明,满是啤酒花,那就是60度以上的酒。
苏芸蔓是从江家的《调定集》中得知这一点的。“在少九,堆着清蓝细花的在上,浓疏的在下,无花而浊的在下。”这种判断方法虽然不能准确衡量酒的度数,但已经足够了。
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