用锅铲翻动着锅里面的桃肉，防止桃肉粘锅，糊锅。
不过因为桃肉已经被蒸煮过了，在翻动桃肉的时候，陆政安的动作放的极其的轻，生怕一不小心就把桃肉给翻烂了。
随着时间的流逝，锅里原本软趴趴的桃肉因水分蒸干而慢慢收缩。等到一片桃肉缩到只剩下原本的二分之一后，陆政安夹起一片忍着烫咬了一口，发现桃肉软甜可口，而且桃子本身的味道丝毫没有流失。
如此一来，陆政安心里便有了谱儿。将锅里已经制作完成的桃肉铲入案板上，便开始了下一锅的制作。
……
陆政安一共摘了五筐的桃子，去掉桃核也还剩下四筐多一点儿。有了前一次的经验，信心大增的陆政安连夜将这四筐桃肉全部烤制了出来。
等待陆政安从灶屋里出来的时候，天边已经泛起了鱼肚白。此时的小雨依旧淅沥沥的下个不停，困顿不已的陆政安一头扎进了里屋，一直睡到了下午申时初，这才迷迷糊糊的醒来。
将饿的脖子伸老长的鸡鸭鹅们给喂了，陆政安这才自己寻摸了点儿吃的把自己空空如也的肚子给打发了。
四筐多的鲜桃，烤制好之后，就只剩下大半筐了。陆政安担心下雨天潮会影响口感，就收在了垫着干爽笼屉布的竹篮里。
陆政安所制的桃干除了最开始的时候被糖水浸泡过之外，并没有添加任何东西，形状也没有外面铺子里卖的好看。
好在选用的桃子新鲜，所制出来的桃干色泽金黄，十分的漂亮。因为没有添加过多的砂糖，桃干吃起来并不如外面的甜。不过恰好是这种酸酸甜甜的口感，让人并不觉得甜腻，反而更加的开胃。
将两只竹篮在手上掂了掂，莫约能有个二十来斤。陆政安在心里默默估算了一下，差不多七斤多点儿的鲜桃才能烤制出一斤的桃干。
眼下集市上的鲜桃已经有些泛滥了，自家园子那一万来斤的鲜桃全部卖掉显然是不太可能的。这么多桃子卖不上价钱不说，折腾到最后怕还不够本家的几个兄弟的工钱。
若是把那一万多斤的鲜桃全部做成桃干，粗略能有个一千五百斤左右。陆政安虽然没去干果店逛过，但也知道里面的价格定然不会便宜。如果一斤能卖到二十文，到时候刨除掉人工和其他成本落到手差不多能赚二十五两左右。
二十五两听上去并不算多，甚至还不抵富贵人家一顿饭钱。然而就是这区区的二十五两，却可能
…。。