西能比辣椒更好吃！
不过一想到这是胡少爷的话，大厨顿时信了五分。
胡少爷可是拿出这神奇的辣椒的人物啊，他说好吃，难道还有可能不好吃吗？
此时的大厨，对胡长安信心十足。
胡长安看着大厨激动的样子，朝大厨微微一笑道：“接下来我要说的这件东西，名为牛油。”
牛油？
大厨愣了愣道：“这牛油是不是就是和猪油差不多的东西？”
“是的。”胡长安点了点头，给了大厨肯定的回答。
做火锅，怎么能不做牛油火锅呢？
要知道牛油，那可是火锅的灵魂啊！
牛油不仅味道香浓，还十分粘稠，能很好的附着在食材上。
这样人们在吃火锅时，就能时时刻刻品尝到油脂的香味，堪称一绝。
当然在大明，牛肉是可以吃的。
虽然在西汉和唐宋，官方为了提升生产力，曾经出台过禁止杀耕牛吃牛肉的法令，不过到了大明，生产力充足，区区一头耕牛，也不再是什么稀罕物件。
在集市上，只要想吃，就可以买到新鲜的牛肉。
有时候牛肉的价格，甚至比猪肉还低。
所以大厨对熬制牛油一事，也是未有丝毫的抗拒。
胡长安微微一笑，指着一旁提前备好的牛肉道：“接下来就麻烦您帮我熬些牛油了。”
“没问题！”大厨卷起袖子，直接开始干活。
作为厨师，熬制荤油自然是基本功。
不一会儿，一锅热腾腾的牛油就熬好了。
大厨小心翼翼的将锅中的碎渣剔除掉，等待着胡长安接下来的指示。