道，姜的老辣与牛奶的清新夹在一起，是新与旧的冲击与碰撞，是复杂的味蕾体验。
年轻人其实很少有爱姜的人，当在牛奶冲起姜汁时，闻到那股姜的味道，起初是微微蹙眉的，这的的确确是他们不爱的味道。然而牛奶冲淡了那股姜的辣味，让一切又不再是那么难以接受。
他们浅浅地尝试了一口，并没有想象中的难吃，甚至……口味还有些许奇妙，是想要再吃一口的感受！
一碗甜品究竟好不好吃，食客脸上的表情是骗不了人的。
台下的大众评委，一口接一口地吃着温甜做的糖水，根本就停不下来，就让在场其他的所有甜品师的心都咯噔一下：这究竟是什么东西？竟然会让大家吃得这么入迷？？
传统糖水直接来到了卢芳的主场，她盘空了碗里的糖水以后，总算是叹了口气，“是姜撞奶啊……”
台下的甜品师这才恍然大悟，原来是姜撞奶啊……
这也不怪他们第一时间没能想出来，毕竟他们和评委们不一样，不能够直接闻得到食材的味道，以至于信息上出了偏差，直至卢芳说出了“姜撞奶”这个糖水的名字，他们才得知这道糖水的庐山真面目。
可这姜撞奶和艾苹岛又有什么关系？
甜品师们依旧不看好温甜的糖水，就算好吃又有什么用，一点都不切题，注定不会拿到好的分数和名次……
“太妙了！”一向端庄的卢芳难得地开口感叹，直接打破了甜品师们不看好的想法，真的是啪啪打脸。
没有吃到这碗糖水的人，简直难以想象这种口味有多么的奇妙。
不仅是卢芳被这碗糖水的味道所征服打动，就连那些在台下坐着的观众吃过了糖水以后，一时间也沉默地陷入了沉思。
姜撞奶，表面上看着和艾苹岛确实没有任何的关系，不管是姜还是牛奶都称不上是艾苹岛的特产，可是，仅仅是只有艾苹岛上的食材才会让人有艾苹岛的感觉吗？还真不见得。
特色的食材或许是艾苹岛标志性的东西，可有的情感却往往只是一种感受。
姜的老辣就像是那种扎根在地底的韧劲，坚守在大地上，让人感到沉稳，有时候却又让人不喜或不习惯。牛奶的清新仿佛是一股新的力量，涌入了陈旧的世界里，革新了一切。
艾苹岛的现在不正是经历着这样新与旧的变革吗？与其说是旅游业改变了这里的一切，不如说他们无时无刻都在让自己尽力去融入这个新的世界里。
直至像冲撞
…。。