鸡公煲,主要的重点在于它的汤头上,所以我不用那么多的调料来突出,鸡肉的味道只需要将它的腥味和烟味给去掉,让鸡肉本身的鲜香和肥厚的味道顿住进汤里面,就算是成功了。
以前在老家跟爷爷一起的时候,顿鸡公煲的时候总喜欢用一些老方子,比方说是在野外找到的,一些味道独特的树根用来炖汤,味道非常的鲜美。
我在这森林里面找到了类似的树根,尝了一下之后,发现整体的味道大差不差,便做主拿来用,再加上用旁边的树林里面的一些竹笋,放进里面突出鲜味。
两只鸡算是基本处理完成了。
鸡公煲和荷叶鸡都需要一定的时间,所以我暂时空出手来就去处理其他的今天捕猎到的野味。
到了饭点儿了,几女也都洗了洗手,走到了我身边,找到我坐了下来,兴致勃勃的看着我处理食物。
秦羽挑了挑,美眸有些好奇的看了一眼,我正在炖煮鸡公煲的木锅。
“这里面是在炖鸡吗?陈森,你炖鸡味道怎么样?万一炖出来没有味道怎么办?”
“放心吧,这鸡肉本身的味道在那里放着,就算我手机再不好做出来也不会难吃的。”
我没好气的看了秦羽一眼,摇了摇头,继续处理其他的食物。
大龙虾虽然被我用绳子给捆住了,但是仍旧张牙无爪很是凶残,仍旧想要对我出手。
已经到了这个时候我哪里还会给他机会直接按住头,拿出了自己的军刀。
顺着虾头和虾尾相接的地方插进去,微微切一下,整只虾被挑断了经络之后就直接死了。
几只龙虾全都用这种方式处理,很快的,都没了动静,这时候我才放心的把他身上绑着的绳子解开。
江枫儿有些好奇的看着我处理这些龙虾,问了一句,“陈森,你打算怎么做?”
我摇了摇头,微微叹息了一声,“一看你们在家都是不自己做饭的,像是这种海鲜类,直接上锅蒸一下味道都会很鲜美的,如果想要处理一下的话,可以自己挑一些战将,待会儿我用手头的项链儿给你们调个蘸酱。”
问出这话的江枫儿,俏脸微微有些羞,红气的瞪了我一眼,轻轻的哼了一声侧过头来,“谁说我在家里都不做饭,只是不太会做罢了!”
江枫儿气质冷艳说这话的时候有些不自在,但是脸上也仍旧端着那股子冷傲的气息,再配合上这样的动作,倒显得一股子傲娇味扑面而来,让我忍不住心里头失笑。
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