气更浓郁，顾爷爷洗了手，坐下来，等着开晚饭。听说有好的下酒菜，他还进屋将那瓶没喝完的花雕酒给拎了出来，摆在桌上。
大热天的，喝点酒解解暑气。
猪头肉已经被卤得软烂入味，苏清瑶按照女儿教的，最后一步加入蒜瓣，青红辣椒和味精，香气更好闻了。
一个大猪头的皮，外加一对猪耳朵，卤了整整两大碗。
装好端出来，放在桌上，顾爷爷眼睛都亮了：“清瑶！这是猪头肉？”
“是！清清从京都学会的做法。”
苏清瑶解释了一句，忙去厨房热中午没吃完的饭菜，一会儿儿子就该回来了。那就是个饿死鬼投胎，看见这么好吃的菜，他绝对不会放过。
顾清清将青草丢进猪圈，洗了洗手，见爷爷的酒瓶子已经拿出来了，马上给他拿来一双筷子。
“爷爷！尝尝！卤猪头肉绝对是下酒的好菜。”
接过筷子，顾爷爷夹起了一块薄薄的，红彤彤的，散发着诱人香气的猪头肉，看了看，试着放进嘴里。
猪头肉他不是没吃过，只是没吃过孙女做的这款。以前的人为什么不爱吃猪头肉？实在是怎么做都不好吃。
煮不烂，吃起来还会发出肉麻的“咯吱咯吱”声，真没谁喜欢这玩意儿。