最主要的是，它还极难捕捞。”李轩笑着道。
众人都摇头，还是不能够接受，这么一种小海鱼，竟然是昂贵的海产事实。
李轩笑了笑，继续介绍道：“其实，这多春鱼，你们别看它小，它可是大有来历的。”
据典故记载，多春鱼的个头虽不大，但肉质却特别嫩滑。
特别是经过烹饪之后，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！
煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽能让人体会到齿间爆裂的快感。
在古代，多春鱼常被用作饮酒的辅菜，又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望。
有关多春鱼最早的记载，来源于一首诗歌：“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，绿草多春芳。八载多春伤，橙子多春鱼。”
这诗以一种悲凉无奈又唯美柔和的笔触描画了女子面对移情的夫君，回首往昔感叹物是人非的心情。
诗歌结构巧妙意境深远，且婉转迂回反复兴叹，最后却以状似无关的菜名结尾，把百般不甘隐于恭顺贤良的外表下，令人嗟叹。
这首诗，流传甚广，很多提供多春鱼这道菜的菜单上，都写着这首诗，但这首诗具体出自哪，已经无从考证了。