打鱼人都消失在茫茫大海，但这丝毫没有阻止人们寻找鳕鱼的脚步，发财梦让人疯狂。
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十六世纪，一个叫马丁内斯的西班牙人因工作玩忽职守，被判了死刑。
他被放进一条独木舟里，丢到南美洲北部的圭亚那去自生自灭。
结果马丁内斯大难不死，还因祸得福。
他阴差阳错漂流到一个不为人知的地方，被一个土着救起。
土着蒙住他的双眼，将他带到一个金碧辉煌的宫殿盛情款待，末了还给他的船上装满了黄金，送他返航。
马丁内斯与黄金国的故事从此在民间广为流传，成了家喻户晓的传说。名
后来，马丁内斯莫名其妙地死了，传说他是受到那些黄金的诅咒，不过这丝毫没有影响人们对黄金国的狂热，多少人四处冒险寻访，希望找到它的所在。
所以，十六世纪欧洲人最热衷于两件事。
一是去南美洲寻找黄金，二是去北美洲捕捞鳕鱼。
而在出发之前，他们无一例外地首先要备足鳕鱼干，以支撑他们的扬帆远航。
当时一个最重大的发现莫过于发现了纽芬兰大浅滩，也就是着名的世界四大渔场之一的纽芬兰渔场。
纽芬兰渔场地处大西洋西北部、加拿大东海岸的大陆架边缘，那里阳光丰沛，生物的光合作用极强，加之拉布拉多寒流和墨西哥湾暖流在此交汇，促进了上下层海水的交换，海底丰富的饵料和营养盐类被带上层海水中，为浮游生物和鱼儿的生长提供充足的养分，于是形成了一套完整的生态系统。
丰富的浮游植物滋养了各种浮游动物，浮游动物吸引来大量的磷虾，磷虾又吸引了青鱼等各种鱼类以及座头鲸前来觅食，同时也吸引了数亿计的鳕鱼云集于此，场面蔚为壮观。名
这片水域就是当年巴斯克人小心守护的秘密。
所有到达纽芬兰渔场的渔民，无一例外地被那里蕴藏的巨大的鳕鱼资源深深地震撼，他们从中看到了无限商机。
纽芬兰从那开始，便成为了财富之地，法国、西班牙都对其虎视眈眈。
在此后漫长的历史岁月中，法国人控制其西南两面，英国控制其东部，后来则划归加拿大所有。
纽芬兰渔场是鳕鱼的故乡，那里的鳕鱼多到什么程度呢？
世人皆知大仲马和他的《基督山伯爵》，却很少有人知道他还是个美食家，对鳕鱼情有独钟。
他曾经写过一本《烹饪大辞
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