糖稀遇风迅速变硬。这是理论，说起来容易，做起来却难。
冰糖葫芦，一般用山楂串成，但是葡萄苹果甚至山药都行，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。而且山楂红火火的，看起来也喜庆。
先挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
接着，阎立言关闭门窗，因为熬糖的时候不能有风，糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。
这时，阎立言用筷子蘸一下糖浆，能微微拉出丝来，表示糖已经好了。如果时间过长，就会变焦，便失去了原本的甜味。
将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。将锅子倾斜，好让山楂都蘸上糖。
蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
一个时辰忙下来，阎立言满头大汗，佃户们看得莫名其妙。直到阎立言将第一批冰糖葫芦拿出来，送进他们嘴里。
“嗯……好甜啊。”一小孩先吃了一颗。
另外一个小孩也试了一颗说道“嗯嗯，山楂一点也不酸了。”
“我要试试绿豆泥的……”阎立言自己吃了，味道还不错。
朱八界也吃了一颗：“真的很好吃……”
“你慢点吃，吃多了伤牙……”
......
甜食几乎是所有人类的通用美食，虽然现代人有的不喜欢吃糖，但那是吃惯了，吃腻了，小的时候没几个人不喜欢吃糖的。
看着大家吃得高兴，阎立言也开心不已，有市场啊，一串下来，算上人工原料，甚至柴薪，本钱最多两文多钱。
阎立言就是为了在游客们来参观的时候推销冰糖葫芦，增加立言山庄的收入。没过几天，立言山庄四大庄，东西南北四大立庄都开始兜售冰糖葫芦。
阎立言对所有的农田进行了高标准农田整治，统一开挖了水渠、翻耕了农田，整修了田埂。为大规模开展农业生产，打下了基础。
隋文帝听说之后，还亲自来巡视了。
接到隋文帝要来巡视的消息，阎立言笑开了花，赚钱的机会来了。
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