半个月就可以挂到柴火房里头烟熏了。
草鱼去掉鱼头，稍微用腌制了一下, 明儿新鲜的炒着吃，如果喜欢吃鱼头的人，这道菜炒出来就是最爱了。
五条鱼，三条鱼用柴火熏腊鱼吃，用盐腌制好后，直接和其他猪下水放在一块。
剩下的两条草鱼，谢繁星打算用来做扎鱼吃的。
扎鱼制作起来，比熏制腊鱼要复杂的多，但口味也比腊鱼更独特一些。
谢繁星将草鱼清理了一遍，在鱼皮处剞上一字花刀，用盐腌渍24小时后，挂在通风处晾晒至半干状，再用柴火稍微熏去腥味，切块待用。
之后，将切成鱼块用酒、红曲、八角粉拌匀腌渍5分钟，随即装入坛内密封，约半个月即可取用。
想要吃的时候，将鱼装入盘内，加干红椒末、豆豉，淋上油撒上蒜，放入笼内蒸一刻钟的时间便可以吃了。
扎鱼蒸出来了之后，醇香四溢，入口幽香，风味别具，是一道不错的冬令佳肴。
当然了也是一道极好的下饭菜，腌制好了之后，做法也简单、快捷，可以让冬天的餐桌上多少一道菜肴的。
处理完扎鱼之后，谢繁星开始有处理豆腐。
今日买来的豆腐，谢繁星打算做成霉豆腐吃，豆腐切成块之后，在筲箕底部铺上了一层稻草，谢繁星把切成块的豆腐隔开少许的位置，把豆腐一一的摆放在筲箕里头。
每铺满一层豆腐之后，再放入一层稻草上去再放豆腐，一层接着一层，到最后最上面的那层也铺好稻草，再用一个盖子盖住之后，就可以放入仓库。
等豆腐发酵七日，长霉了才可以接下来制作。
等谢繁星弄完这些活儿，时间也来到酉时四刻了。
本来她还想杀鸭杀鹅，一块把鸭鹅给腌制好。
现在已经入秋，夜晚来临的快，天黑了也不好干这些事情，谢繁星就此作罢，等明日来。
“大姐你和二姐忙活完了吧！现在时辰不早了，咱该做饭了吧！”这时，繁阳从外头走近厨房朝他大姐问道。
“嗯！今日只吃饭，大姐让你们吃一顿特殊的饭。”谢繁星有些神秘的道。
随后，她到仓库盛了些大米出来，洗净之后，放入木甑里头去蒸。
这次蒸饭她并没有加入番薯丝进去一块蒸，倒是一旁的繁月有些好奇的问道：“大姐咱今日只吃饭，是吃蛋炒饭吗？”
“不是。咱今日就只吃猪油拌饭。”
“猪油
…。。