就急躁，哪种客人只是想坐坐没想花钱，还有哪个客人的第一次进咱们茶棚，哪个商队是经常路过这条官道的……这些，大家都得分得清还是记得住。”
“脾气急的客人上饭菜要快些，不想花钱的客人请他们跟人拼桌坐，经常路过这条官道的商队看看几天过一次，第一次来的客人看看是永州人还是哪里人要到哪里去……”颜汐一口气说了几种情况，“咱们做生意，可不是一锤子买卖。像今天茶棚来的那个商队，七哥跟他们聊过，他们十天左右就会路过一次。那到十天左右，店里就可以预备些菜饭啊、替他们留座啊，天要冷了还可以送几碗姜汤。”
颜汐慢慢分析着，别人连连点头，觉得有道理。瘸子和老乌头是做过夜不收的，却连着打量了颜汐好几眼。小姐这教的是掌柜的？怎么感觉军中探听敌情的人，起步也是要知道这些呢？
颜汐看众人没异议了，宣布明天开始抽查大家的眼力劲儿，店里的客人往来等情况。
“之前也说过，大家都有机会做掌柜的。要做与善茶棚的掌柜，说简单也简单，只要三件事，”颜汐伸出三个手指头，“第一，得识字会记账，上次说过了，认识五十个字就有资格了；第二，得干过茶棚里所有的活；第三，有眼力劲儿。”
“前面两条通过的，大家就有了做掌柜的资格。第三条通过，就可以等位置了。要是第三条通不过，那就得往后排。而已经做了掌柜的，我也要考的，若是连着三次茶棚里其他人能答出来，掌柜的答不出来，那就得退下来重新等一轮。”
坐上掌柜的位置还可能退下来？这要退下来多丢脸啊。
其他人还没感觉，刘进宝却是立马紧张起来，“会考什么啊？”
“就刚才我说的那些客人情况，每日收工后，掌柜的可以跟我说说今天的客人有没有特别的，有没有外地路过的等等。”
刘进宝点头，说这些不算难。毕竟官道上路过的人不会太多，其中大多都是附近十里八乡村镇的人，就记这点东西，还是容易的。
“另外，大家还得记着一条，在茶棚里干活，大家的嘴要紧。茶棚一天赚多少、一月工钱有多少，这些事要是传出去，带来不必要的麻烦。那我话说在前头，谁传出去的，谁就立马走人，不要怪我不讲情面。”
颜汐板着脸说出这话，带了一种威严，让大家不自觉地坐直了身体连连点头。
“我相信你们的嘴都是紧的，但是家里人呢？家里的亲戚呢？所以，哪些话该跟家里哪个人说，大家自己
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