肉块，一串上面放个六块。
两副猪下水，猪心，猪肝，肥肠煮好又缩了下水，约摸串了一百串左右，把串好的卤肉放到熬好的辣椒汁里，让汤水把肉串整个浸泡透，泡个两个小时左右就行了。
跟江母商量了一下价钱，最后决定一毛钱一串，其实利润也不是很高，毕竟买材料啥的都花费了不少，还好的是卤子还可以再用，听江母说，越陈的卤子越好吃，卤制出来的肉香。
找了个筐子，把放肉的盆小心的放进去，上面又蒙了层布，林建国跟二丫就准备去集市上了，这会儿都中午了，一人拿了个饼子，就这刚卤好还热乎的卤肉，津津有味的吃了起来，馋的林老汉频频回头看他们在吃什么，不停的咽口水。
二丫看到林老汉的眼睛一会儿盯一下手里的肉，一会盯一下的，撕下一节肥肠递给了他，林老汉尝了一口，鲜香麻辣，真好吃，一节肥肠感觉还没有品出什么味道呢，就没有了。
不好再开口要人小丫头的午饭了，林老汉只能忍住肚子里的馋虫，努力让自己专心驾车，香味还是时不时的传到鼻子里……
到了集市以后，林建国带着二丫到卖东西的地方，交了一笔摊位费，把筐里的卤肉拿出来，麻辣的香味引来了旁边一个卖白菜的约摸四五十岁的老汉。
见是一个四五岁的丫头，旁边的约摸是她爹，二十多岁的样子，上前看了看盆里的卤肉，上面还飘着一层厚厚的辣椒油，味道就是从这里面传出来的。
问了二丫：“小丫头，你这是什么啊，味道还不错呢”。
二丫见刚来到这就有人来问，赶紧勤快的用小刀把一块猪肝分成小口，拿一根竹棍串起来递给那老汉：
“爷爷，你尝尝，这是我娘做的卤肉，从祖上传下来的秘方，以前这东西可是给皇上专供的”。
老汉接过来，放到嘴巴里一嚼，眼睛就亮了：“你这怎么卖的啊？给我来一串刚才你给我拿的那种”。
“爷爷，我刚才给你拿的叫猪肝，吃了对身体好，有的人贫血了，吃这个立马就补回来了，这里的一律一毛钱一串，相当的划算，你看这上面可都是肉啊”。
老汉心想不就是一毛钱么，刚好才卖了些菜，拿回来买串这小丫头说的猪肝也行：“那给我拿一串你说的那种猪肝吧”。递给了二丫一毛钱。
因为有些人喜欢的东西不一样，所以二丫串的时候，有的是单独串一串的，有的是猪肝猪心串一串，方便有人可以一串尝到不同的东西。
接过
…。。