人，不是我们没干活就想领工钱，实在是家里太困难了，这大半年来，就靠野菜充饥了，家里孩子已经很久没吃过干粮了，我想着预支一下工钱，今晚上给孩子买点米回去，煮上一锅，让他们也吃上一顿饱饭。」王大芬见虞小怜没有生气，没有发火，顿时胆子更大了，「中午发两个馍馍，我可不可以不吃，我喝青菜鸡蛋汤就行，我把馍馍给娃拿家去，中不中？」
「中！」虞小怜一笑，「不过，光喝汤不顶饿，饿着可没力气干活，这样，你吃一顿吃一个馍馍，中午和晚上就能剩下两个，那样既能给孩子留了，你自己也没饿着，好不？」
「哎呀，听夫人的！」王大芬呲牙一笑，顿时对虞小怜的好感又增加几分。
在建食品厂的时候，虞小怜就已经手把手的教了家里的几个粗使婆子，红肠的做法，现在她只要站在旁边看着她们干，偶尔指挥一下就行。
红肠的做法非常简单，选新鲜的肉一腌制一制馅一灌制一烘烤一煮制一烟熏一成品。
调味料也非常简单，除了肉要肥瘦均匀外，还需要淀粉，盐，味精，胡椒粉，蒜，再就是硝酸钠了。
要是自家吃，就可以不放硝酸钠，但
想要往外批发，那硝酸钠就不得不放了，不然好不容易熏好的肠，一个星期就坏了。
「将选好的猪瘦肉切成拇指大小的菱形，不能带筋络和肥肉。
腌制的时候，在低温环境下，要腌制三天左右。
腌好的肉切开呈鲜红色，肥膘肉要腌三到五天才能，那样才能使脂肪坚硬，不绵软，切开后表里色泽一致。」虞小怜见周围的工人都围成一圈，便又开口教了起来。
王大芬现在已经不怕虞小怜，她觉得虞小怜是个很好说话的人，见虞小怜说低温环境，她立刻开口道，「苏夫人，现在可还是大夏天的呢，哪里有低温的地方啊？」
她站这儿说会子话，还什么活都没有干呢，就出了一身的汗呢！
虞小怜一笑，「我早就准备了冰室，腌制的肉类可以放在那里！」
这制冰的硝石，还是她和苏景辰前段时间去武原山带回来的，她本来只是跟着苏景辰去武原山溜达一趟，却不想这武原山居然遍地都是宝，居然有大块大块的硝石，虞小怜很是兴奋，整整拉了两马车硝石回来。
硝石制冰的方法，更是简单的不能再简单了，将水装在一个容器中，然后放置在装有水的大缸中，并不断地往大缸里加入硝石，容器内的水就会结成冰。
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