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曲块出来了，就可以开始正式酿酒了。
浸泡，蒸煮，冷却，拌曲……
一系列的流程，冬暖还算是熟练。
毕竟小伙伴小狐狸还是贪杯的，所以这活儿，冬暖还是熟练的。
不熟练，就自己摸索着来呗。
反正，她看过的东西多，自己慢慢的搞，也是可以抗起来的！
拌曲之后就可以把半成品送到发酵池了，初步发酵大概需要十天左右，然后就可以蒸馏出第一道酒了。
这个时候，酒水的品质还不够好，度数也不足，需要去掉杂质之后，接着拌曲进行二次发酵。
待到十几天之后，二次蒸馏提纯的时候，酒头的浓度大概就有75%左右了。
冬暖需要反复来回顺的重复拌曲蒸馏这个流程，努力提取到75%浓度更多的酒头。
三月底的时候，冬暖提了两批酒头出来。
之后陆续的又提了不少。
冬暖没有特意搞玻璃瓶来装，而是直接取的酒坛子。
这样省成本。
等到四月底的时候，第一批酿的酒，全部出来。
得到的基本都是75%以上浓度的酒精。
如果想让其变成酒水，就需要勾兑，然后密封保存，改善口感。
不过，冬暖就不需要这一步了。
因为，她需要的就是酒精。
这些东西出来之后，冬暖没急着去边关城。
因为去年西北各地受灾的情况，所以导致西北边关，敌国蠢蠢欲动，带着有昌过最近半年也不太老实。
从前被打的屁滚尿流的，如今又好了伤疤忘了疼。
最近边关城摩擦不少，冬暖并不准备这个时候过去。
而且，她还有更为重要的事情要做呢。