。”崔氏说话的声音都有点抖。
不得小鱼说话，三奶奶就道：“可不是做出油来了，咱们小鱼就是有本事。”
崔氏个顾锦绣听了都很高兴，又听说顾锦里要用豆油炸东西，崔氏便道：“娘去把锅给你腾出来。”
厨房的三口锅都熬着豆浆，不腾锅子，小鱼没法做吃食。
崔氏说着回了厨房，顾锦绣不是那等喜欢看热闹的人，见过豆油后，也跟着回厨房帮忙。
顾锦里又找来一个坛子，用开水烫过几遍，杀过菌后，把过滤好的豆油装进坛子里，竟差点把一个坛子给装满。
顾锦里很是惊喜，这个坛子不小，可以装五斤水，如今豆油差个半指就就能把坛子装满，那表示，这二十斤的黄豆，起码出了四斤油，竟然比她预计的多出不少。
秦三郎看顾锦里的样子，想来是惊喜于豆油的量儿，便道：“你等着，我去借把小称来。”
他跑去何十六家，花了一文钱租了一把小称回来，把豆油称了一遍：“六斤二两，坛子重两斤，这是出了四斤二两的油。”、
“竟是出了四斤二两的油。”这个出油量真是令人惊喜不已。
顾锦里马上就算了一笔账，如今市面上黄豆是三文钱一斤，二十斤黄豆要六十文钱，六十文钱就能有四斤二两的油，比猪油划算很多。
那肥猪肉一斤是三十文钱，一斤肥猪肉能出个半斤油，也就是说，六十文钱的肥猪肉才能出一斤油，同样的价钱，荤油却比豆油少了三斤二两。
顾锦里很清楚这意味着什么，她很激动，一会儿之后，压下激动的心情，对秦三郎道：“秦小哥，你今天可是帮了我大忙，我去做好吃的，你留下来吃。”
秦三郎笑了笑，脸上出现一个小酒窝，点头道：“好。”
但他也没有闲着，而是帮着把压好的豆腐收起来。
顾锦里把豆油抱去厨房，再把榨过油的饼胚从小布袋里取出来。
这些饼胚经过一个时辰的捶打，已经彻底粘合在了一起，成了一块半厘米厚的豆饼。
顾锦里把这些饼胚切成一寸大小，再起锅烧油，等豆油冒出丝丝白烟后，再把切好的饼胚，一块块放进油锅里。
饼胚在油锅里快速胀大，足足大了三倍左右，等饼胚被炸得酥脆后，就成了炸豆皮。
她还用豆油做了炸豆腐，炸红薯丸子。家里还有一些尚秀才家送来的肉，又做了一个炸肉肉丸。
这豆油炸出来的东西虽然没
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