傍晚，夜幕降临，夏大山一家却开始忙碌起来。
卤肉腌制了三个时辰，肉的颜色比最初变深许多，味道上也显示腌制入味。周蕙娘叫来闺女，让她指挥下一步。
“娘，把肉拿出来洗洗，然后用热水焯一下。”
“刘婶子，你再支个锅，锅烧热放点油，多放点，然后再放点糖，把糖和油炒热了对了，淑玉姐，糖在那个手推车里第二个隔间。”
“糖色炒出来，放一点热水，对，就是直接往油锅里放热水”
等糖水炒成红棕色，锅底差不多要糊的时候，夏槐又急忙冲刘轻云说：“婶子，加水加水！”瞅着刘轻云着急忙慌要加凉水，夏槐又急忙纠正。
这会儿，周蕙娘已经将肉焯过水，夏槐又指挥她娘：“娘，把肉放锅里炖，先大火煮开，煮开就小火炖，要炖两刻钟。”
等肉炖的差不多，夏槐又指挥刘轻云将炒好的糖色水倒进煮锅，分别往锅里加入适量盐、酱油和胡椒粉。
又煮了半刻钟，才算是终于做好。
“槐儿啊，这什么卤肉就弄好啦？”周蕙娘问。
“还没有，得泡几个时辰呢，这样吧，晚上吃烤兔子.”夏槐也是这会儿才想起不能直接吃，这会儿肉还没完全入味，此时倒也可以吃，只是味道不会特别好。
除此之外，夏槐还想起一件事。
“娘，下次再卤肉你记得把猪肉和猪下水分别卤，我刚刚把这事儿忘了.”
周蕙娘连连点头：“行，娘知道，这样就不会串味了，对吧？”
夏槐朝她娘竖了个大拇指。
虽然她有现代的思维，也确实在现代学到很多东西，但她之前的记忆力只能是普通水平，有些东西做了她才知道后续需要做什么。
但周蕙娘不同，她是古人，能理解到这里，说明她是真的很会做饭。
幸好有宋嘉打来的兔子一家，不然夏大山他们今晚估摸着随便对付一口了。若是不折腾这卤肉倒还好，这卤肉弄出来香得很，又是肉又是油又是调料的，馋人得很！这要是不吃点肉，众人心里不踏实啊！
“爹，铁牛叔，本来我以为明儿个能出摊，现在看来还得往后推一推，这样，咱们先商量出来摆摊怎么摆，以及谁去。”
王铁牛笑着说：“我们听你的，小槐你说咋弄就咋弄！”
其他人也没意见。
夏槐心里触动，面上却不显：“行，那就分成两拨人，一拨人由我们一家和大木
…。。