“我……”
“我知道你在想什么，放心，我要是忙不过来，等赚了钱，我会请人的。”沈知瑶轻松一笑，拍了拍他的肩膀。
“等我开始卖吃食，就没时间教你和月牙识字了，你去念书，学了什么，回来还可以教给月牙，不然以后你和月牙要成文盲了。”
“姐姐，什么是文盲？”沈月牙茫然的抬起小脑袋看她。
沈知瑶：“呃，就是白丁。”
沈白秋还是不太愿意，念书要花费的钱太多了。
沈知瑶想了想，从沈白秋的角度去说服他：“你要真觉得我辛苦，那就去念书，试试考秀才，考上秀才，可以免除徭役田税，以后我若是买了田，就靠你免赋税了。”
“姐，考上秀才还可以免徭役和田税？”
这显然涉及沈白秋的知识盲区了，以前在梨花村时，他只知道爷爷期盼四叔考上秀才，但没听见爷爷说过考上秀才有什么具体的好处。
沈知瑶点头：“嗯，当然。不仅如此，秀才还可以见官不跪、遇罪不轻易处罚。”
士农工商，在这皇权至上的古代，奉行“万般皆下品，唯有读书高”，入仕可获得许多特权，也是他们这种底层百姓想改变阶层，唯一的道路。
“好，姐，我去。”沈白秋听到这儿，终于不再反对。
这时，沈知瑶的面团也醒好了。
她舀一些清水加入面团中，开始洗面。
“姐姐，这个是做什么好吃的呢？”沈月牙见她洗了几次面，好奇的看着一旁洗出来的澄粉水。
“凉皮，天气热吃这个比较有胃口。”沈知瑶将洗出来的面筋上锅蒸。
等澄粉水沉淀的时间，沈知瑶拿着锄头去划出来的菜地松土。
沈白秋也去帮忙。
沈月牙拿着扇子给他们扇风。
忙碌了许久，沈知瑶估摸着澄粉水沉淀的差不多了，便放下锄头，去洗手做凉皮。
倒掉沉淀的上层澄粉水，留下浓稠的部分，沈知瑶开始做凉皮了。
沈月牙在一旁惊奇的看着澄粉水变成凉皮的过程：“哇，薄薄的，透亮的。”
“马上就可以吃了~”沈知瑶拿碗调料汁。
“姐姐，好像有人敲门。”
门外传来笃笃的敲门声，沈月牙喊了喊正在切胡瓜丝的沈知瑶。
沈知瑶放下菜刀，去打开门一看，又是林素心。
“沈姑娘，我做了一些绿豆糕，拿给你们
…。。