到了悦来楼，岳掌柜将她和沈月牙领去了一个包间。
先让人给她和沈月牙上了茶，还给沈月牙准备了一些果脯。
见此，直接进入主题。
“沈小娘子，除了卤菜方子，你所卖的凉皮中有一种白长条的配菜，这个也可以卖方子么？”
沈知瑶双手放在桌上，语气淡然的问：“不知岳掌柜怎么出价呢？”
岳掌柜思忖片刻，给了一个他认为比较合理的价格：
“卤菜方子我出五百两，凉皮中的配菜，二十两。”
沈知瑶双手摩挲着茶杯，没有接受。
“岳掌柜，卤菜我只是在码头上卖，您也能找来，说明您也看到了卤菜的市场，五百两，少了。”
“沈小娘子，您卤菜里边应是放了香料熬制，只要足够多的时间，研究出卤菜用的配料，应该不难。”
“既如此，岳掌柜又何必找我买方子呢？”沈知瑶嘴角勾起一抹似笑非笑。
这小娘子，还真是不易吃亏。
岳掌柜伸出手掌，弯下中间三根手指：“六百两，方子卖给悦来楼后，沈小娘子不能在桐方县再卖卤菜。”
他其实也想买沈小娘子的钵钵鸡和凉皮配方，但他怕都买了，沈小娘子没得卖了。
“好，六百两成交！”
沈知瑶对这个价格比较满意，和岳掌柜再谈论了一些细节，最后两人都没问题了，岳掌柜让他的管事将契书写好。
沈知瑶仔细看了契书，见没什么问题，才和岳掌柜一起签了字。
因今日天色已晚，沈知瑶和岳掌柜约定，明日到县衙去备案。
等到次日，沈知瑶卖完朝食，便按照约定的时间，去了县衙。
在县衙备完案，岳掌柜将六百二十两给了沈知瑶。
沈知瑶开始把卤菜和豆芽的配方写给他，并当场教岳掌柜的人熬了卤水。
“原来那白长条的配菜，竟是绿豆泡发的。”岳掌柜恍然。
略加思索后，岳掌柜继续道：“如此来说，除了绿豆，用黄豆应该也可以泡发出同样的豆芽菜？”
“没错。”沈知瑶没藏着掖着，点了点头。
和岳掌柜告别，沈知瑶回家去将暮食要卖的钵钵鸡和凉皮做好。
到了申时，她便带上沈月牙，赶着驴车往码头去。
“今天起不卖卤菜了，只有凉皮和钵钵鸡，明后两天我有事不出摊。”
码头
…。。