卢栩总结一上午的问题，买菜的多是女眷，但买他田螺的多是男的，女眷过日子多细致，二十文钱能买一条肥鱼了，觉得买个螺不划算，男的尝味儿，味道好就掏钱了。
卢栩将东西街都粗略地逛了逛，选好了市场——
酒肆、赌坊。
他厚着脸皮往酒肆门边一站，见谁来买酒就问，“您来点下酒菜吗，田螺佐酒，喝酒更香。”
掌柜频频往这儿看，卢栩施施然道：“佐菜喝酒不醉人，田螺咸辣下酒，您吃了能多喝二两。”
掌柜：“……”
掌柜见没影响买卖，也没赶他，卢栩靠着厚脸皮，他赖在酒肆门口赖着卖掉四十多份儿。后来有买回家下酒的，发现田螺当小菜吃不错，还有回头客来买了十多份。
卢栩临走送掌柜一份儿，道谢走了。
还剩一百多份儿，卢栩直奔赌坊。
赌徒吃饭晚，中午快过了也才刚刚散场，他们不远走，就在附近的铺子吃点，填饱肚子继续赌。赌坊附近的小吃铺子还不少。
他选了生意最好的面馆坐下，点了碗素面，问伙计要个空盘子，将田螺倒进去，开始自导自演，浮夸嘬田螺，吃一口，感叹一句，“真辣！真香！”
惹得面馆伙计十分想赶走他。
不过浮夸是浮夸了点儿，效果还不错，尤其赢了钱心情好的，看什么都高兴，愿意逗逗他，“吃什么呢小子？”
卢栩：“我家做的田螺。”
众人一听，全乐了，“你家做的田螺你在人家店里喊香，你怎么不回家吃去？”
卢栩现场开始胡编：“在家吃不起！您不知道，做这田螺又费油费盐又费酱，还要倒酒下香料，煮一锅田螺放三碗料，不放足就不香，放足了料还要大火烧小火炖，顿够一晌，等料都融成汁渗进螺里……这滋味。”
他意犹未尽地啧啧嘴，又拿一颗一嘬，“哎香！就我娘这做法，别说田螺，炖个鞋底都香！”
反正他一辈子都没这么不要脸过，豁出去了使劲演，“我娘轻易不给煮一锅，得家里添丁庆喜，老人过大寿才煮，要不是我灵机一动说要卖，她哪儿舍得给我！”
别人挺乐，“有那么好吃么？”
卢栩：“嘿，您爱信不信。”
他挑起面，吃两口，又开始嘬田螺。
他越不给，还有人就更好奇了，“小子你给我尝尝好不好吃，好吃我买你的。”
卢栩一副小气样，“不给，
…。。