“这些东西到时候我都会分装好，你们直接拿着倒进去熬便是。”
“然后再加冰糖10克，豆豉30克，醪糟15克，最重要的是这芹菜半颗，然后把这些东西全部加在一起磨成粉，这些全都要在每日开店前准备好。”
“再准备剁碎的豆瓣50克，和牛油两斤。”
“牛油融化加热后加入豆瓣，然后要不停搅拌防止糊锅。水分炒干后加入磨好的辣椒，把辣椒水分炒干后，导入香料末，再把香料水分炒干后导入花椒粉，搅拌几下就可以关火了。”
“关火后再保温20分钟，花椒的麻味会慢慢出来，放凉后倒入膜具里，等干了就会凝结成块了。”
付雪辞想了想，“一般来讲，这一锅可以做三锅红油火锅，这一块大概500克，加1200克水还有32克我自制的特殊调味料就行了。锅子我到时候会去找人特制，你们只需要学会这个就行了。”
几人从她开始操作的时候就站在她身边细细观看着，将她做的每一个细节都牢牢记下。
蔡康甚至站在一边看一边做笔记。
几人对于这种新奇的菜感到十分好奇。
没想到竟然还能这么做菜。
付雪辞擦了把额间细汗，看向陷入沉思的四人：“你们在脑子里过一遍这个过程，我先去找人定制这种特殊的锅子，这些火锅底料你们可以自己煮了试试味道，菜那边都有，随便弄，我一会儿再回来。”
离开酒楼，付雪辞直奔铁匠铺而去。
“付姑娘来啦，这次需要点什么？”
付雪辞拿着画好了的图纸递给他：“我要这种圆锅50个，方锅50个，方锅中间我需要两个可拆卸的隔板。”
掌柜的接过来看了眼点点头：“好的，这全部就算你十两银子就好了。”
付雪辞付了银子，顺嘴问了一句：“掌柜的，我那桌子做了多少了？”
“我这边的已经做好了送过去了，你可以去木匠铺问问木匠铺的掌柜的还要多久做好。”
“好。”
·
付雪辞一走，整个厨房的氛围又僵了起来。
面对蔡康这个陌生人，付沐卿本就胆小话不多，许义说话结巴也不爱讲话，唯一话多的李婶子这时也有些尴尬起来了。
“卿娘，小义你们记住过程了吗？”李婶子主动打破僵局。
付沐卿点点头：“嗯，记住了。”
许义没有说话，也点了点头。
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