面对不同菜品香气的要求也不同。
味是味道，入口的口感，层次，这些全都是打分的标准。
张北听着耳边一群人评论，拿着筷子沉默了许久。
这就是厨师比赛吗？
真的有够饿的啊！
正等待着一群人什么时候能评价完，坐在张北身边的一个老头冷哼一声。
“不知所谓，这种东西拿上来是丢人现眼吗？”
随着老头的评价落下，议论声这才安静了下来。
见到终于有人动筷子，张北也夹起了鱼肉放进了嘴里。
味道不错，但也仅仅是不错。
张老板的味觉很灵敏，也很挑剔。
在没有李大厨之前，他很少去饭店吃饭，大多数时候都是自己做。
只要一道菜中有一点点不合适的味道他都能吃出来。
张老板从来不会委屈自己，他只会让别人委屈。
放下筷子默默给这位厨师打了一个六分的评价。
十分制，堪堪及格。
一旁的毒舌老头抓住了机会压根就没打算放过这名厨师。
“你还是把厨师服脱下来进厂吧，这条路真的不适合你，从一条鳜鱼的身上，我吃出了鲍鱼的味道？”
“你这是在做鱼还是大杂烩？”“我看这不是苏菜吗，是乱炖吧？”
……
一句接着一句，厨师的脸色也越来越红。
不在沉默中爆发就在沉默中灭亡。---鲁迅。
毫无疑问，他选择了前者。
将厨师帽甩在了工作台上，转身朝着外面走去。
今天有着官方录像，经过这老头的几句话下来，他也没脸在这里接着待下去。
随着第一位厨师的愤怒离场，空气似乎都凝重了几分。
张北又吃了一口鱼肉，默默点了点头。
这老头说的没错，这道菜确实有这种问题。
鲍鱼应该是用来调汁的，过度浓厚的汤汁掩盖了鳜鱼本身的味道。
打分结果被主持人记录了下来，第二位厨师也将自己的菜品端了上来。
老头虽然毒舌，但对于每道菜都给与了绝对的尊重。
用清水漱口，湿毛巾擦干净双手，换了一双筷子开始了品尝。
这道菜也是道名菜：三河酥鸭。
是作为徽菜的一个代表。
张北看着切割好的鸭肉，安心的品尝了
…。。