他们进来时，正好有一锅豆浆煮开了，云花楹环顾一周见没有做豆皮腐竹，问了句：“大队长，不生产豆皮吗？”
“不会。”
大队长摇头，指着已经生产出来的豆干，“这些豆干都是按照峥子弄回来的制作法子试着做出来的，反反复复试了七八回才弄成功，你说的豆皮，我们这里没人会做。”
“豆皮很简单的，我教你们。”
云花楹前世在网上看过最传统的制作方法，在旁边找了两根干净的筷子，挑起热豆浆表面浮起的一层豆皮，放到旁边的筛子里摆好，嘴上说着：“喏，这就是豆皮，小火一直慢慢煮，一层层豆皮慢慢凝结，成了就取出来挂好，等晒干就成了腐竹，吃的时候用水泡发炒菜或凉拌都超好吃的。”
“这个确实很简单。”
大队长笑了，也立即调派人来接活：“赵青青，周小娟，刘大妮，孙大丫，田娇，你们五个人负责做豆皮腐竹，现在来跟云知青学习，从今天下午开始干。”
“好咧。”
被点名的五个女孩都只有十六岁上下，都是性格脾气好又勤恳踏实的，这份活不算太辛苦，也正适合她们。
田书记看了一会儿，完全不需要云花楹提醒，他立即去安排人砍竹子，给她们这边准备晾晒工具了。
做法简单，她们很快学会上手了，云花楹让赵青青将刚做的样品拿去晾干，“豆皮薄，过一晚就能晾干，明天中午我教你们怎么做菜吃。”
“行。”
云花楹看了一圈，见产品种类总共只有四种，其中油豆腐和霉豆腐是知青所这边在负责，村里人分工做豆腐干，分工倒是合适，只不过每日产量并不大。
“大队长，田书记，再增加些新产品吧。”
“云花楹，你见多识广，应该吃过很多新奇的豆腐，你教我们做新产品吧。”田书记完全信任她。
云花楹也想给队里提供些力所能及的帮助，并没有拿乔，提着建议：“我吃过很多品种的豆干，最常见的是五香卤香干和酱香干，我明天去配点香料回来，队里提供酱油，我们先试试。”
“好，你等下到队里来支钱。”
大队长不会让她私人掏腰包，指着刚弄出来的香干，问她：“是用这种豆腐做吗？”
“这种太厚了，只适合切片炒菜吃，卤香干和酱香干用小块的吧。”
云花楹说着就取了刀，切了个标准出来，“这么大为好，薄一点，酱卤时能容易入味。”
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