除了送亲戚，剩下的猪肉母亲拦了一些哨子，可以吃多半年。
还有一部分切成小块，煮熟，用盐压在坛子里，准备来年慢慢吃。
赵鹏给母亲说现在已经不需要这么存储猪肉，家里现在又不是没有钱，我们可以买新鲜的肉吃。
但母亲坚持认为人不能忘本。
不能有点钱就飘了。
永远要有忧患意识，财富这些东西，能简单来就会简单失去。
时刻要有备无患。
赵鹏觉得母亲说的也很有道理。
猪肉处理完，就是猪血和肠子。
赵鹏很喜欢吃灌肠，以前总是别人家灌好后，给他们分一些。
吃不过瘾。
今年自己有猪血，又有肠子，母亲便调好味道，灌了很多很多灌肠，晾在晾衣绳上，像极了无数个粗粗的蚯蚓。
剩下的还有猪油。
也都慢慢熬制完毕。
赵鹏和母亲熬制猪油的时候，想起以前二舅个糗事。
他某年熬了一锅的猪肉，一勺勺灌在坛子里，可是将坛子从锅台向案板抱的时候，因为坛子太热，实在拿不住，当场就掉落在地上。
猪肉全部洒在地上，人也被烫伤了。
所以赵鹏这次小心翼翼。
不是怕损失了猪油，而是不想让自己看起来那么傻。
一大把年龄，还被母亲笑话。
处理完猪肉，母亲还切了很多萝卜丁之类的东西，全部用水焯一遍，然后晾晒出来了。
按照这边家乡的风俗，正月很多规矩。
例如有的时候不能动刀，有的时候又不能开火。
所以人们会在腊月将正月的食材全部处理好备用。
当然，处理食材还有个原因，是因为正月要来很多亲戚。
这里的风俗是，所有亲戚来，至少要吃一顿饭才走。
而赵鹏家的亲戚又很多，若是不处理好，一时半会做不出几十人的饭菜。
说来也是有趣。
前世赵鹏家里贫穷的时候，基本上只有三把两个亲戚来。
后面赵鹏在大城市有点能耐，而父亲也退休了，姐姐也博士读完了，弟弟也开始工作，家里的经济条件相对变好很多。
亲戚也就开始来拜年了。
有一年，正月初三那日，大大小小来了四十多人。
把个大院子坐得满满的。
而
…。。