一听狗娃要自立门户，眼睛一亮。
“狗娃那手艺，早该自己当掌柜了！说吧，想开个什么样的？酒楼？饭庄？还是雅致些的私房菜馆？师兄我别的不敢说，在京城这些年，朋友还认识不少。寻个合适的铺面，打点下衙门的关系，问题不大。”
他越说越起劲，已经开始盘算：“要我说，就开个私房菜馆最好！狗娃那些新奇菜式，别家没有，正好走高端路子。到时候师兄我再帮你请几位文坛名士、丹青好手来题匾额、作画，好好捧一捧场子，把这格调立起来。”
“等名气有了，再学学那些大酒楼的做派，搞搞预约制，一天只接几桌，还得提前半个月预订。就这，一盘菜卖它个十几二十两银子，京城里那些追求新奇、讲究排场的京城少爷小姐们，照样趋之若鹜。专做这帮人的生意，保管日进斗金！”
王明远：……
师兄你到底在哪里学的这些“套路”，这路子，都快赶上他前世记忆里那些极致讲究的会员制的各种主理人店铺了，理念有够先进的。师兄若是弃文从商，必定是一把好手。