谢青山做完功课，也来帮忙。他想起前世看过的一种肉酱做法，能保存很久。
“奶奶，咱们把肉做成肉酱吧，”他说，“书上说，肉做成酱，能放一个月不坏。二叔带着，拌饭吃，能添力气。”
胡氏一愣：“肉酱？怎么做？”
“把肉切碎，用盐腌，再加些调料，密封起来。”谢青山说，“我……我在书上看过做法。”
这个借口屡试不爽。
胡氏将信将疑，但想到孙子从没出过错，还是说：“那你教奶奶做。”
第二天，谢青山指导着做了肉酱。五斤猪肉，肥瘦分开，肥肉熬油，瘦肉切碎，用盐、花椒、姜末腌制，再拌入熬好的猪油，装进洗干净的小瓦罐里，密封罐口。
“这样真能放一个月？”李芝芝问。
“能，”谢青山肯定地说，“油封住了，不接触空气，不容易坏。”
做了三罐肉酱，又熬了一罐猪油。剩下的油渣，胡氏撒了点盐，当零嘴给谢青山吃。
“承宗吃，你读书费脑子。”胡氏把油渣推给他。
谢青山摇摇头：“留给二叔，二叔干活更费力气。”
许二壮在一边看着，眼圈红了：“承宗，二叔没白疼你。”
衣裳鞋子做好了。胡氏手艺好，针脚细密，还在衣襟内侧缝了个暗袋，让许二壮藏钱用。
“钱分开放，别都放一处，”胡氏叮嘱，“工地乱，小心被偷。”
许二壮点头：“知道了，娘。”
草席也编好了，许老头特意编得厚实些，睡起来软和。
一切准备妥当，离出发还有三天。
这天晚饭后，许二壮把谢青山叫到院子里。
“承宗，二叔有话跟你说。”
叔侄俩坐在门槛上。秋夜的风有些凉，但星空很亮。
“二叔，你要好好的，”谢青山先开口，“一定要回来。”
许二壮笑了，揉揉他的头：“当然要回来，我还等着看你考秀才呢。”
他从怀里掏出一个小布包，塞给谢青山：“这个你拿着。”
谢青山打开一看，是十几文铜钱。
“二叔，你这是……”
“我在码头干活攒的，”许二壮说，“你留着买纸墨。二叔不在家，你要好好读书，听夫子的话，听爷爷奶奶、爹娘的话。”
谢青山鼻子一酸：“二叔，我不要，你带着，万一用得上……”
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