州老窖的历史我就不多赘述了，走，我带你们进窖池区，先看看咱们泸州老窖的宝贝！”
林辰和老陈厂长连忙跟上，跟着赵老走进泸州老窖老厂区。
穿过古朴的厂区通道，一处巨大的老窖池群出现在眼前。
数十口百年老窖池排列整齐，池壁上挂满了乌黑油润的窖泥，散发着浓郁醇厚的酒香，那是历经百年岁月沉淀下来的独特香气，醇厚、绵长、浓郁，让人闻之沉醉。
窖池周围，几名酿酒工人正在忙碌，严格按照传统工艺进行操作，拌料、上甑、蒸馏，每一个环节都一丝不苟。
“赵老，这..这就是....百年老窖池？”
老陈厂长瞪大了眼睛，激动得浑身发抖，脚步都有些不稳。
他在莲花酒厂干了一辈子，见过的窖池都是新窖，哪里见过这样历经百年岁月的老窖池，对他们这种酿酒人来说光是这窖泥，就是无价之宝！
“对，这就是咱们泸州老窖的根。”
赵老指着老窖池壁上的窖泥，语气郑重地说道。
“酿酒先养窖，窖好酒才好。
这窖泥里，含有上千种有益微生物，历经百年驯化、繁衍，才形成了独特的酿酒菌群，这就是泸州老窖酒香浓郁、口感醇厚的秘密。”
“这就是宝贝！真正的宝贝啊！”
老陈厂长激动得热泪盈眶，同时不忘抚摸岩壁喃喃自语。
“要是咱们莲花酒厂能有这样的窖泥，酒厂就有救了！”
看见这一幕赵老了然，微笑着开口。
“放心，我答应秋林的事，一定做到。
我已经让人准备了两坛上好的百年窖泥，你们带回去，好好养窖，用不了多久，就能培育出属于你们自己的优质窖池。”
林辰当然知道这意味着什么，他按下内心的激动，郑重地对着赵老鞠了一躬。
“赵老，您这份恩情，我们莲花镇百姓永远记在心里！”
赵老摆了摆手，并不在意这些虚礼。
“谢什么，都是为了老百姓，你当官还能想着做实事，造福一方，我很欣慰，这些，都是小事。
不过光有窖泥还不够，工艺才是核心。
接下来三天，我让厂里最顶尖的技术骨干，手把手教你们，从制曲、发酵、蒸馏、储存到勾调，全套正统工艺，倾囊相授，毫无保留！
至于能获取多少精髓，就看你们自己咯！”
林辰闻言和老陈相
…。。