视一笑，这一站的目的圆满达成。
“好的赵老，有您这特批我们莲花大曲一定做出名堂来！”
随后的三天，林辰和老陈厂长全身心投入到学习之中。
白天，他们跟着技术骨干深入车间，一步一步学习制曲原料配比、发酵温度控制、蒸馏火候把握、勾调比例精准度，仔细观察、认真记录、动手实操，不放过任何一个细节。
晚上，两人住在厂区招待所，顾不上休息，连夜整理白天学到的知识，对比莲花酒厂现有工艺，查找差距、分析问题、制定改进方案。
赵老更是亲自坐镇，时不时过来指点，把自己一辈子的酿酒经验、心得技巧，毫无保留地传授给两人。
“制曲要讲究‘春曲、夏晾、秋收、冬藏’，温度、湿度必须精准把控，曲好，酒才香。
发酵要‘稳、准、细、净’，窖池密封要严，温度要恒定，才能让微生物充分发酵。
原酒制造这一步并无太大区别，能给原酒带来厚度的只有窖池的能级，你们现在有了老窖泥的种，之后的窖池也会慢慢上来。
勾调是酒的灵魂，不同年份、不同轮次的酒，按照比例勾调，才能达到绵柔醇厚、尾净香长的效果。
勾调的关键又在乎与不同地域窖池、不同年份段的口味中和，要想真正做出好酒，酒的三段很重要，前段醇厚好入喉，中段体现陈香、窖香，尾端一定要回甘，发苦就是调配未达到要求。
比例，这中间比例最重要，但是比例往往是经过多番尝试出来的，一定要注意这些细节...”
老陈厂长如获至宝，把每一句话、每一个要点都牢牢记在心里，笔记本写满了整整三本。
林辰则一边学习工艺，一边思考莲花酒厂的升级改造方案，从窖池改造、生产线升级、产品定位到品牌包装，一一梳理的同时，心中已经有了一个完整的规划。
三天时间，转瞬即逝。
离别之际，赵老亲自将两坛密封好的百年窖泥交到林辰手中，语气郑重。
“小林，陈厂长，酒品如人品，做酒和做人一样，一定要心正、心诚。心正，酒才正；心诚，酒才香。
希望你们回去以后，能把莲花大曲做好，让老百姓真正受益。”
林辰双手接过窖泥，沉甸甸的，却充满了力量。
“赵老，您放心，我们一定牢记您的教诲，用心酿酒、诚信经营，绝不辜负您的期望！”
老陈厂长更是激动得热泪盈
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