对！”大家点头。
“点菜都嫌麻烦，你们是真的热爱美食吗？”
“哈哈哈……”
“真正的云州菜没有菜单，因为云州的食材和做法太多种多样了！”何欢说，“都是让你走到菜柜前看着原材料，告诉他们怎么做，你可以自己搭配。”
“那到底是我们做菜还是厨师做菜？”
“我们搭配的，厨师会吗？”
“别的地方厨师不知道，因为他们的菜是固定的。但云州厨师的一大本领就是根据顾客点的菜做菜。顾客说怎么搭配他就怎么搭配。”
“太牛了！”
“那万一搭配出来不好吃呢？”
“那只能怪你自己啊！”
“哈哈哈……”
“所以在云州点菜，你一定要是一个真正的吃货！”何欢说，“还有那种有歌舞表演的餐厅，那就是游客餐厅。
因为游客才看表演，觉得云州少数民族无论何时何地都在唱歌跳舞。本地餐馆，本地人吃的，大家都是来吃饭的，谁看你唱歌跳舞？”
“哈哈哈……”
“那种歌舞餐厅，用歌舞夺去了你的注意力，吃的方面也就马马虎虎了。不能说难吃，只能说，你们没吃过真正好吃的。”
“哈哈哈……”
走到一家江边餐厅，何欢说：“我看这家餐厅就挺顺眼的。”
“为什么？”
“因为不顺耳。”何欢侧耳道，“你们听呀！”
大家站在边上，认真听进出的人说话，然后看着何欢，“听不懂呀！”
“听不懂就对了！这些都是本地少数民族，虽然很多人已经不穿民族服饰了，但她们的耳饰、镯子、头帕和围裙上，还是可以看出来少数民族成分。”
“噢！”大家这才注意看细节。
“好吃不好吃先不说，要吃本地菜，跟着他们肯定没错。”何欢看看游客们，“怎么样？有没有兴趣一试？”
“好呀！好呀！”大家都拿出舍命陪君子的勇气。
何欢笑着带他们进去，果然没有菜单没有套餐。
一位游客故意说：“美女！推荐个特色菜嘛！你们这最好吃的！”
服务员愣了一下，为难道：“我们这都好吃。”
一群游客大笑。
何欢走到菜柜前，游客们也好奇地围过去，看小白龙点菜。
何欢娴熟地跟服务员说每个菜配什么，怎么做。
…。。