成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经。
而蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，是当今食品中，当之无愧的蛋白王。
幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
知了营养丰富，味道好，很多地方，自古以来便有食用知了的传统，现如今，更是成为了一道时髦的美味佳肴，在夏季上市之后，颇为抢手。
近些年，市场价格越发的高涨，有不少人都专职养殖起了金蝉。
小石榴听完之后，愣了一下。
要不是老舅跟她说，她是万万不敢想象，树上那知了知了叫的蝉，竟然能和她眼前丑萌的小虫子，划上等号。
这倒是有点像是毛毛虫蜕变成蝴蝶的经历。
都是蜕壳。
“大自然好神奇呀。”小石榴感慨道。
“小石榴，你可以把它带回去，养着，用无人机记录下它金蝉脱壳的全过程，其实还是很有意义的。”林毅给小石榴提了个建议。
他小时候也干过这种事情，但因为太困了，没有坚持住，第二天醒来，发现屋子里只剩下了一个蝉蜕，蝉已经从窗户飞走了。
金蝉开始挖洞，说明离它蜕壳已经不远了，就这几天的事情。
小石榴眼前一亮，这个可以有。
她也很想看看，丑小鸭变天鹅的现实版本。
“老舅，这里又有一个小洞。”小石榴把知了猴拿一个小盒子装好，然后继续在树下寻找起来。
一只知了猴是抓，十只也是抓。
而且老舅刚才说，这东西可以吃，她很想尝尝看。
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