板栗呢?你准备怎么处理?”
梦瑶好奇的看了一眼蒲月带过来的食材。
“不是还有鸡肉在吗 当然是做板栗烧鸡了!”
蒲月已经提前将原材料准备好了,鸡也剁成小块。
锅内倒入清水,将清洗干净血水的鸡块冷水下锅焯水,倒入料酒煮沸断生后捞出沥干水分。
焯水后的汤不要扔掉,后面还有用,再将板栗剥去外壳,然后放入沸水中焯几分钟,以此软化内膜。
然后就可以用小刀将内膜剥掉,再把青椒切成斜刀片。
锅内倒少量的油烧热后下入焯水后的鸡块煸炒出多余的水分和油脂,鸡块本身会出油,但是为了防止粘锅,需要放少量的油。
待鸡块煸炒出油后,放拍好的大蒜和老姜爆香,香味炒出后,烹入生抽上色,然后倒入刚刚焯鸡块的水,下入板栗大火烧开,撒入白糖、盐调味。
等待汤汁自然收芡,鸡块和板栗完全成熟时,再加入青椒片,翻炒几下即可出锅。
“这些应该已经够了,青琐,你带人把这些菜端过去吧。”蒲月转头吩咐道。
等到了下午的时候,他们便准备出发去了,一路上马车顺畅的往前驶去。
“说起来我最近的刺绣功夫还不错,不如到时候就给你们做些帕子之类的吧。”说到这里,蒲月更是认真了起来。
而其他人也笑了笑:“是吗?没想到你还会做这些东西。”
“那是自然,我可是认真学了许久的!”说到这里,他们都笑了笑。
只是当走到半路上的时候,不知道怎么回事,突然就从一边的树林中扔出来了几串鞭炮,直接就砸在了马车附近。
那些马被吓了一跳,此时更是在原地不停都跳着,见状,周围的人都编的身十分警惕。
“怎么办,这些马都已经受到惊吓了。”青琐一边喊着,一边扶着蒲月,想要帮助她保持平衡。
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